Kroppens normala pH är svagt alkalisk (7,35–7,45). Modern kost (socker, kött, vitt mjöl, kaffe) tenderar att vara syrabildande. Att äta mer alkaliska bildande livsmedel stödjar pH-balans, inflammation och hälsa. Viktigt: en mats egen pH ≠ dess effekt i kroppen (citron är syrlig men starkt alkaliserande).
Frukter – mest alkaliserande
- Banan – enda färsk frukt som är alkalisk i sig (enligt vissa källor).
- Banan-smoothies = mycket alkaliserande.
- Övriga färska frukter: lätt syra men alkaliserande efter matsmältning (äpplen, päron, melon, druvor, mango, papaya, körsbär, grapefrukt, kumquat, avokado, kokos, vattenmelon). Ät i måttlighet.
Torkad frukt
- Bra: Russin, bananchips, dadlar, naturligt torkade aprikoser.
- Undvik: Svavelbehandlade aprikoser (syrabildande).
Grönsaker – starkt alkaliserande
- Bästa: Potatis, spenat, broccoli, grönkål, sötpotatis, paprika, zucchini, squash.
- Undvik/begränsa: Äggplanta, syltade grönsaker (syrabildande).
- Råa grönsaker bäst (fler vitaminer/mineraler + alkaliska).
Drycker & extra boost
- Grönsaksjuicer (särskilt gräsjuicer: vetegräs, bärgräs).
- Tugga väl – saliv är starkt alkalisk.
- Vatten, vatten, vatten (2,5–3 L/dag).
Mål: 80 % alkaliserande livsmedel
Enligt "Heart Spring" bör kosten bestå av ~80 % alkaliserande livsmedel + mycket vatten för optimal pH-balans.
