Naturliga fetter i mat – vad du bör äta och undvika

Två huvudtyper

Mättade fetter: Ökar hjärtrisk. Finns i kött, fläsk, ägg, mejeri, smör, kokos-/palmolja.
Omättade fetter (MUFA + PUFA): Gynnar kroppen. Finns i nötter, frön, avokado, olivolja, fet fisk.

Nötter och frön

Höga i omättat fett, protein, fiber, låga i kolhydrater. FDA: 42 g (1,5 oz) flesta nötter/dag i lågmättat-fett-diet kan minska hjärtrisk. Exempel: valnötter, mandler, solrosfrön, pekannötter, pumpafrön, pistagenötter.

Avokado

Rik på enkelomättat fett, fiber, kalium. 200 g avokado ≈ 30 g fett (davon 4 g mättat), 14 g fiber.

Omega-3 (fleromättade)

Avgörande för hjärnfunktion, tillväxt, utveckling. Källor: lax, sill, makrill, tonfisk, hälleflundra, linfrön, valnötter.

Oljor

Olivolja (antioxidanter sänker LDL, sparar HDL), jordnötsolja, solrosolja, bomullsfröolja. Undvik kokos-/palmolja (höga i mättat fett).

Kött och mejeri

Naturliga källor till mättat fett. Ät med mått och välj magra varianter.