En **hjärtvänlig meny** kontrollerar de tre största riskerna: högt kolesterol, högt blodtryck, hög kroppsvikt. Och den smakar gott.
Kolesterol – välj klokt
- Alla kött har kolesterol; **fisk har mindre** än landdjur.
- Frukt/grönsaker = **noll kolesterol**.
- "Låtfett" ≠ lågt kolesterol. Använd **kolesterolsänkande fetter**: olivolja, rapsolja, solrosolja (matlagning/sallad).
- 2–3 portioner fet fisk/vecka (omega-3) + mellanmål av mandlar/jordnötter/pekannötter → håller kolesterol nere.
- Undvik mättat fett + transfett (rött kött, fet mejeri, snabbmat, kommersiella tilltugg).
Blodtryck – DASH-principer
- Natrium: **<2300 mg/dag**, helst **1500 mg** (NIH DASH).
- Undvik konserverat/bakat (högt natrium).
- Massor färsk frukt/grönsaker = lågt natrium + **högt kalium** (nyckel för blodtryck).
Vikt – kaloribalans
- AHA: 1200 kcal (kvinnor), 1500 kcal (män) för viktminskning ≤1 kg/vecka.
- <20 % övervikt: låtfett + motion. >20 %: striktere diet (rådgivning).
Smak & helhet
- Färsk, rå, ekologiskt, precis skördat = bäst smak + näring.
- Bevaringsmetoder (salt, kemikalier) dödar smak och näring.
- Team: dietist, läkare, tränare, annan vårdpersonal.
- En hjärtmeny = **hel tallrik**: mat + motion + hälsostil + expertråd = långt liv, energi, hälsa.
