Vad är fenegrek?
Fenegrek (bockhornsklöver) är en medelhavsväxt med bittera blad och bruna frön. I Indien kallas bladen "methi" och anses ha antidiabetiska egenskaper. 100 g blad ger 240 mg kalium, 3 g fiber, 1 g fett.
Gör din egen drink
- Tvätta färska blad varmt. Ta bort rötter, blommor, tjocka stjälkar. Hacka.
- Presa bladen i juicepress (4–5 hopar för ca ½ kopp juice).
- Sötma/smak: Presa rödbeta, morot, äpple, citron. Blanda.
- Smoothie-alternativ: Blanda färska blad med bär, äpple, banan, avokado. Tillsätt torkade frön (krossade) för extra fiber.
Tips
- Blanda med butiksköpt juice eller drick ren.
- Sötma med honung eller fruktjuice vid bitter smak.
Varningar
- Biverkningar: uppblåsthet, gas, diarré (NIH). Sluta vid symptom, konsultera läkare.
- Gravida: Får INTE äta/dricka fenegrek – kan stimulera livmoderkontraktioner, skada foster eller utlösa förtidig förlossning.
Verktyg
Blender/matberedare, juicepress.
