Jordnötssmörskakor är en godis – inte en hälsomat. Men de har några näringsmässiga upsides om de äts i mått.
Per 100 g (USDA)
- Kalorier: 424 kcal
- Protein: 35,3 g (högt tack vare jordnötssmör + mjölk/ägg i recept)
- Kolhydrater: ~60 g, Fett: ~20 g
Per portion (2 oz / 56 g ≈ 4–5 kakor)
- Kalorier: 269 kcal (hela "godisbudgeten" för en dag enligt NYU)
- Protein: 5,1 g
- Kolhydrater: 33,4 g (davon mycket socker)
- Fett: 13,5 g (nästan hälften av kalorierna)
- Mättat fett: 2,5 g (11 % av DRI)
Vitaminer & mineraler (källor = ≥10 % DRI)
- Vitamin A (via smör/margarin i deg)
- B-komplex: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) – energimetabolism, hud, röda blodkroppar
- Mangan: 14 % (män), 19 % (kvinnor) – enzymaktivering, metabolism
- Selen: 15 % – sköldkörtel, antioxidans
Nackdelar
- Högt socker → blodsockersvängningar, hunger, karies, fetma, hjärtsjukdom
- Mättat fett → höjer LDL-kolesterol
- Låg fiber, ingen näringsmässig balans
- Lätt att överäta (hyper-palatabla)
Plats i kosten
NYU: Godis OK i mått OM flesta kalorier kommer från frukt, grönsaker, fullkorn, mager protein. 269 kcal = en hel dagens "treat-budget". Bättre: gör egna med mindre socker, fullkorn, mer jordnötssmör.
Njut medvetet – räkna som godis, inte som snack.
