Näringsinformation om Olives

r kommer från olivträd och ger både själva frukten och oljan från frukten. De är en smaklig mat - konserverad i vatten saltlake olja eller marinader - och ätas i sallader smörgåsar kötträtter i tapenader och spridda och som aptitretare eller garnering. Oliver är mycket näringsrika och kan bidra till en hälsosam kost.

Oliver har 867 kalorier och 93 33 g total lipid (fett) per 100 gram servering enligt näringsfakta som tillhandahålls av USDA matkomposition databas.

Historia

Oliver är en av de äldsta kultiverade livsmedel som är kända med ursprung i Medelhavsområdet för tusentals år sedan och har varit en basföda av många civilisationer inklusive Grekland Egypten och Rom . De togs till Amerika på 1700-talet av franciskanska missionärer. Nu odlas oliver övervägande i Turkiet Grekland Spanien och Italien. I USA odlas oliver i Kalifornien.

Innehåll

En 28-grams servering av betade gröna oliver innehåller cirka 41 kalorier med 36 kalorier som kommer från fett. Serveringen har 4 g fett 1 g kolhydrater inget protein och 1 g dietfibrer. Samma storlek som serverar svarta oliver har 23 kalorier med 16 kalorier som kommer från fett. Serveringen har 2 g fett 2 g kolhydrater inget protein och 1 g dietfibrer. Oliver är rika på enomättade fetter och bidrar också till vitamin E och olika polyfenoler och flavonoider.

Fördelar

De antioxidanta och antiinflammatoriska effekterna av E-vitamin och enomättade fetter i oliver tillsammans med tillgängliga polyfenoler och flavonoider skydda kroppen mot fria radikaler. Dessa är kemikalier som skadar celler och kan bidra till sjukdomar inklusive vissa cancerformer och hjärtsjukdomar. Oliver kan också bidra till att minska effekterna av artrit astma och andra inflammatoriska sjukdomar och störningar. Enkelomättade fetter hjälper också till att minska kolesterol.

Förberedelse

Oliver kan inte ätas färskt från trädet. De måste vara förberedda först för att minska nivåerna av oleoropein en kemikalie i oliver som orsakar bitterhet. Vissa oliver plockas grönt medan andra får svänga och ripa innan de förbereds. Oliverna kan ändra färg beroende på den använda bevarandemetoden. Detta påverkar inte näringsvärdet av oliverna.

Bekymmer

Oliver tenderar att vara höga i natrium på grund av saltet som används i konserveringsprocessen. Personer med högt blodtryck njurproblem hjärtsvikt och andra sjukdomar som påverkas av natriumintag kan vilja begränsa mängden oliver som ätas.