Kostplan för metabolt syndrom – minska risk för diabetes och hjärtsjukdom

"Metabolt syndrom" = samtidig förekomst av riskfaktorer för typ 2-diabetes och hjärtsjukdom. ~50 miljoner amerikaner drabbas. Hälsosam ätplan kan lindra/förebygga.

Diagnoskriterier – samtidiga riskfaktorer

• Överdriven fettnivå i/nära buken (bukfetma).
• Högt blodtryck.
• Höga LDL-kolesterol och triglycerider.
• Låga HDL-kolesterol.
• Insulinresistens (motstånd mot insulin).
• Högt C-reaktivt protein (inflammationsmarkör).

Insulinresistens + bukfetma = störst hot.

Allmänna dietriktlinjer

Kontrollera vikt → kontrollera totalt intag + dagliga förändringar.
Öka: helkorn, frukt, grönsaker, bönor.
Endast luta: kött, fisk, fjäderfä.
Byt till: fettfri/lätt mejeri.
Minska: tillsatt socker, natrium, kolesterol, mättat fett, transfett.

Dietfett – byt ut de dåliga

Mättat fett (undvik): rött kött, hel mjölk/mejeri, fjäderfähud.
Transfett (undvik): bearbetat, kommersiella bakverk, fast food, margarin.
Enkelomättade (välj): avokado, sesam/pumpafrön, pekannötter, mandel, olivolja, jordnötsolja, rapsolja.
Fleromättade (välj): fisk, valnötter, linfrön, rapsolja, linolja, sojaolja.

Frukt, grönsaker, korn – fiber för vikt och mättnad

Öka intag → viktminskning. Fiber: längre tuggning, längre mättnad. Källor: jordgubbar, blåbär, tomater, päron, äpplen, gurkor, morötter, korgar (sic), selleri, frön, nötter, bönor, torkade ärter, havregryn, fullkorn/bröd.
Introducera fiber LANGSAMT → minska gas/uppblåsthed. Välj mat som vädjar + variera. Stor nytta av planering med läkare/nutritionist.