Ursprung och sammansättning
Potstickers (guo tie) har kinesiskt ursprung >1500 år. Deg: mjölbaserad. Fyllning: hackade grönsaker (skallots, svarta bönor, svamp, morötter, kål) och/eller kött (fläsk, kyckling). Serveras med dippsås (soja, senap, söt-sur, chili).
Näringsvärde per 100 g (USDA)
- Kalorier: ~150 kcal
- Protein: ~7,9 g
- Fett: varierar (se nedan)
- Kolhydrater: varierar
Exempel: Panda Express Kyckling Potstickers (3 st)
- 220 kcal
- 11 g fett (2,5 g mättat, 0 g transfett)
- 23 g kolhydrater
- 7 g protein
- 20 mg kolesterol, 280 mg natrium
Etikettläsning – vad du ska titta på
- Totalt fett, mättat fett, transfett
- Kolhydrater (och fiber)
- Protein
- Natrium (ofta högt p.g.a. sojasås)
- Kolesterol
Allergener och överkänsligheter
- Gluten: Deg är vetebaserad → olämpligt för celiaki/glutenintolerans.
- Nötter: Ofta tillagade i miljöer med nötter → risk för korskontaminering.
- Natrium: Sojasås-dipp ökar drastiskt intaget – välj lågnatriumvariant eller begränsa mängd.
Hemlagade – bättre kontroll
Gör egna med glutenfritt mjöl, mer grönsaker, mindre fett/natrium. Frys in portioner för bekvämlighet.
