Moussaka (österländsk/medelhavsklassiker) = lager av aubergine, tomat, köttfärs, stekt i olja. Kaloritäthet och högt fett gör den olämplig vid viktminskning – men recept kan modifieras.
Per 1 kopp (≈240 g) beredd
- Kalorier: 550 kcal (27 % av 2000) – tar ~57 min promenering att bränna
- Fett: 40 g (57–80 % av daglig gräns 50–70 g)
- Kolhydrater: 30 g (mer än ½ kopp havregryn)
- Fiber: 5 g (bra för matsmältning, kolesterol, socker, mättnad)
- Protein: 25 g (4× ägg)
- Kolesterol: 130 mg (65 % av NHLBI gräns 200 mg)
- Natrium: 1160 mg (50 % av daglig rekommendation)
Gör den hälsosammare
- Använd magert köttfärs (93 %+ lean) eller bison
- Grill/baka aubergine istället för steka i olja
- Minska ost/bechamelsås – använd fettfri yoghurt-baserad sås
- Öka andel grönsaker
