Mat vid divertikulit – fiber, omega-3 och helkorn för tarmhälsa

Divertikulit = inflammation av divertikula (onormala påsar i tarmväggen). Vanligast symptom: magsmärta (National Clearinghouse). Kräkningar, illamående, frossa, förändrade tarmvanor kan minskas/förebyggas med näringsrik, fiberrik diet.

Frukt och grönsaker – fiber + hydrering + antioxidanter

Stärker immunförsvar, förhindrar infektion. Fiber + vätska stöder matsmältning. Exempel fibrerika/vitaminrika: äpplen, päron, hallon, pommes frites (sic), vinterkvarg, potatis MED SKÅL, sötpotatis MED SKÅL, blomkål, ärter, grönkål.

Hela korn – behåll näringen

Hela korn = inte borttaget näringsämnen vid förädling. Till skillnad från raffinerade (vit bröd, pasta, cerealer, godis) ger helkorn vitaminer, mineraler, fiber. Byt: 100% fullkornsbröd istället för vitt, stålskurna havre istället för majsflingor. Extra: fullkornspasta, brun/vildris, hetta flingor, kornbaserade soppor.

Baljväxter – protein + fiber + komplexa kolhydrater

Bönor, kikärter, linser, delade ärter = fiberrika, lågt fett, komplexa kolhydrater + protein. Med helkorn (t.ex. brun ris) = "komplett protein" (alla essentiella aminosyror). Exempel: svartbönssoppa, hummus (kikärter), dal (linser), ärtsoppa, veggieburgare (mosade bönor).

Omega-3 fettsyror – minska inflammation

Essentiella fetter från mat/tillskott. University of Maryland: regelbundet intag (lax, tonfisk, makrill, linfrön, valnötter, rapsolja) minskar inflammation. Mättade/transfetter (fett rött kött, hel mjölk) ökar inflammation → ersätt med omega-3 + andra enkelomättade (extra jungfruolivolja).