Mat som läker hjärnan – depression, ångest, minne, Alzheimer

Hjärnsjukdomar (Alzheimer, depression, ångest, bipolär, Parkinson, humörsvängningar, kognitiva störningar) kan behandlas med rätt näring. Dr. Hyman (UltraWellness Center): hjärnläkning med mat så effektiv att psykiatri/medicin blir förflutet.

Depression – omega-3 och uridin

McLean-sjukhus: omega-3 (lax, tonfisk, sardiner, valnötter) + uridin (sockerbetor, melass) = antidepressivt, ensam eller kombinerat. NIMH: 10% vuxna USA drabbas, ökar med miljögifter.

Ångest – protein, korn, grönsaker, selen

Protein (4 oz) + högkvalitativa korn + grönsaker vid VARJE måltid, 5–6 små måltider/dag → stabil insulin, hög energi, neuroner brinner rätt. Kolhydrater (grönsaker/helkorn) → serotonin (reglerar humör, sömn, fokus, avkoppling). Selen (gröna blad, ägg, helkorn, tonfisk, asparges) – brist = ångest via felaktig neurotransmittorfunktion. Balanserad ekologisk kost (kött, grönsaker, spannmål) = enkel säkerhet.

Minne – kolesterol och hjärnhälsa

Dr. Tim Johnson (ABC News): HDL ("gott kolesterol") minskar hjärtattack/stroke (skadar hjärna/minne). Hjälper nervcellssynapser, motverkar beta-amyloid (plack i Alzheimers hjärnor). HDL-källor: olivolja, linfrön, sojaprodukter, valnötter, gröna blad.

Mat att undvika – skadar hjärnan

Minimera/undvik: fruktsirap, trans/hydrerat fett, socker, artificiella sötmedel, alkohol, tobak, bearbetade livsmedel, MSG, fast food, inälvsmat, stora rovfiskar (kvicksilver).