Högfiber är oftast bra – men läkare kan ordinera låtfiberdiet för att låta tarmar vila efter operation, eller vid diarré/IBD. Då måste du medvetet undvika fullkorn och råa grönsaker.
Bröd & ris – välj vitt, berikat
- Berikat vitt bröd (tillsatta vitaminer/mineraler kompenserar för fiberborttag).
- Undvik: fullkornsbröd, bröd med nötter/frön/frukt.
- Vitt mjölprodukter: rullar, kex, muffins, våfflor, pannkakor, fransk toast – tillåtna (UPMC).
- Vitt ris (fiber borttagen). Undvik: vildris, brun ris.
Kött, mejeri, ägg – naturligt låtfiber
- Kött, fjäderfä, fisk – OK. Undvik tuffa/fibrösa bitar (lägger bulk).
- Mejeri – OK. Undvik: tillsatta frön/nötter/frukt.
- Ägg – tillåtna.
Frukt – skala av skinn & membran
- Majoriteten av fiber sitter i skinn/membran/frön.
- Ta bort allt ovan → lättare smältbar.
- Undvik: torkad frukt, sylt, marmelad, konserver (innehåller fibrösa delar).
Grönsaker – kokta/konserverade, specifika sorter
- Råa grönsaker = fälla. Ångade = också nej. Vissa (ärter, squash, broccoli) = nej även kokta.
- Tillåtna (UPMC): kokta/konserverade rödbetor, sparris, spenat, gröna bönor, morötter, ibland sallat.
- Saftade grönsaksjuicer = OK.
Viktigt: Låtfiberdiet är tillfällig/medicinsk. Återintroducera fiber gradvis under dietists ledning när tillståndet tillåter.
