Mekanisk mjuk diet = för dig som har svårt att tugga/svälja, eller som övergång från flytande till fast mat efter operation/sjukdom. Matens struktur ändras (mixad, hackad, malen) – näringsinnehåll oförändrat.
Allmänna regler
- Ingen restriktion på fett, kryddor, fiber, smak – enbart konsistens.
- Frukt/grönsaker: koka mjuka → hacka/purera.
- Kött: koka mycket mjukt → hacka/mala finmt. Servera med sås/buljong.
Undvik (svårtuggat)
- Nötter/frön i mat, tufft kött, hårt/tjockt bröd, rå frukt/grönsaker, torkad frukt.
Tillåtna livsmedel (utbud är stort)
- Mejeri: mjölk, yoghurt, smältost, glass, köttfärs, tonfisksallad, köttbullar, ägg/äggsallad, smör, jordnötssmör.
- Grönsaker/frukt: grytor, mjukkokta/purerade grönsaker, tomatsoppa/juice, bananer, meloner, äppelmos, bär.
- Korn: mjuka bröd, varm gröt, nudlar, ris, pannkakor, våfflor.
Tips för att få i dig tillräckligt
- 5–6 små måltider/dag om du inte klarar stora portioner.
- Öka kalorier: torkat mjölkpulver i gröt/puré/grytor.
- Förstoppning? Tillsätt kli i gröt/milkshakes, eller drick päronjuice dagligen.
Notera: Dieten är tillfällig/övergång. Mål: återgå till normal kost när tuggning/svälnung fungerar.
