Har du någonsin ätit samma sak varje dag i en vecka rakt?
För de flesta människor - foodies och nutritionists särskilt - tanken låter förmodligen tråkig i bästa fall och i värsta fall osunn.
Faktum är att det direkt strider mot Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) dietary guidelines som föreslår att människor "inkluderar mat från alla livsmedelsgrupper: grönsaker frukter helkorn fettsnål mejeriprodukter och magert proteinmat."
Och forskning stöder variation i friska matgrupper visar att att äta en mängd näringsrika livsmedel som frukt och grönsaker är förknippade med många positiva hälsoeffekter såsom ökad livslängd och minskad risk för kronisk sjukdom.
Men ny forskning börjar visa några motstridiga fördelar med att begränsad repetitiv ätning till exempel kontroll av skräpmat konsumtion vilka forskare är hoppfulla kan hjälpa människor att uppnå sina kostmål.
Matvariation är helt enkelt ett verktyg: Nyckeln är att veta när och hur man använder den.
Begränsa ohälsosamma alternativ
Du har antagligen på något sätt i ditt liv ätit något särskilt gott (tänk glass eller pizza) och utropade: "Jag kunde äta det varje dag under resten av mitt liv!"
Näringsforskare vid universitetet av Tennessee försökte kalla den bluffen och utformade en studie av 2012 på mer än 200 vuxna uppdelade i två grupper som båda placerades på liknande kaloridieter. Hälften av de vuxna var begränsade till att bara äta två skräpmat av att de valde en 18-månadersperiod.
Visst skulle de vara bättre att skoppa skräpmat helt och hållet men jämfört med kontrollgruppen den begränsade sorten konsumerar konsumerar färre kalorier från skräpmat övergripande vilket tyder på att deras tristess med sina två val ledde till lägre konsumtion.
Hollie Raynor Ph.D. en nutrition professor vid University of Tennessee ledde studien och säger att deras resultat tyder på att "den begränsande sorten av en viss livsmedelsgrupp minskar konsumtionen av en livsmedelsgrupp - som kan hjälpa människor att försöka minska intaget av vissa livsmedel".
I en 2001-översyn av den befintliga forskning om kostsortiment föreslår forskare att "en minskning av kostsortimentet av mycket välsmakande energitäta livsmedel kan vara användbar vid behandling och förebyggande av fetma." Raynor varnar dock att hittills har forskning inte visat att den begränsande skräp -matvaror leder t oåterkallad viktminskning bara mindre skräpmat ätit.
Så begränsande olika skräpmat kan hjälpa dig att äta mindre av det vilket är ett bra första steg men det finns en väg att använda denna kunskap för att hjälpa oss fylla på hälsosammare näringsrika livsmedel?
Svaret är ja och det är delvis tack för något som kallas sensorisk specifik mättnad vilket är när det finns en minskning av tillfredsställelse och intag med konsumtionen av en viss typ av mat och sedan återgången till aptit när det finns exponering för en ny mat.
Använda variation till din fördel
Det finns forskning på både människor och djur som visar att det större utbudet av mat du har inom en måltid eller i din kost ju mer du ska äta. En 2013-studie av mer än 1000 vuxna fann en positiv koppling mellan olika snacks och risken för övervikt under fem till nio år.
Maya Vadiveloo en näringsforskare vid Harvard School of Public Hälsa studerar med hjälp av kostsortiment på ett positivt sätt - för att öka konsumtionen av hälsosamma livsmedel som frukt och grönsaker.
"Om jag ger dig så många äpplen som du vill över tiden ditt intag (i samma måltid eller dag efter dag) kommer att minska eftersom din aptit för den smaken den texturen den särskilda maten går ner " säger Vadiveloo." Men när jag ger dig en ny mat - säg en apelsin - det är inte så att du är så sated att du inte kommer att fortsätta att äta var du bara sated av den smaken. "
Ökad konsumtion av frukt grönsaker fullkorn och baljväxter är förknippade med en rad olika hälsofördelar inklusive minskad kronisk sjukdomsrisk och minskad kroppsvikt och Vadiveloo tycker diet inte rventions kan utnyttja dessa fynd om variation för att öka konsumtionen av dessa livsmedelsgrupper genom nyhet. Vadiveloo säger att hon också arbetar på en studie för att försöka bestämma om nya sätt att förbereda en mat kan "lura" hjärnan ur den tristess som utvecklas över upprepade presentationer av samma mat.
"Jag är intresserad i denna forskningslinje eftersom det kan hjälpa till att göra ett hälsosamt dietmönster lite mer njutbart och gott. "
När du ska använda matvariety
Hur kan du implementera dietsortimentet (eller bristen på det) till hjälper till att förbättra dina övergripande matvanor? Här är några enkla steg:
Ät en mängd olika frukter och grönsaker. Hela växtfoder är både täta i mikronäringsämnen och relativt låga kalorier så du har råd att äta större mängder från denna livsmedelsgrupp. Håll en mängd olika frukter och grönsaker till hands hemma. Om du har en sallad försök att inkludera olika typer av hälsosamma påfyllningar med olika smaker (betor torkad frukt nötter etc.).
Begränsa dig själv till en sort av "behandla". Medan du självklart är bättre att hoppa över skräpmat helt och hållet visar studier att undertryckande av dina önskemål kan leda till binge-ätning. Undvik att få olika paket av alla kalorier med högt kaloriinnehåll till exempel fullfettig glass bakverk och godis. Välj bara en "behandla" mat och begränsa ditt intag.
Tacka bufféer och grillar med en spelplan. När det finns ett smorgasbord av olika livsmedel (och smaker) finns det en större chans att du kommer att överträffa. För att undvika detta fyller du hälften av din tallrik med friska grönsaker och fruktsallad men begränsar de olika typerna av ohälsosamma alternativ som efterrätter och krämiga salater eller dips.
Expand din smak. Du kan få din gå till grönsaker eller frukter för en måltid eller snacks men ändra det lite. Varje vecka köper du en ny frukt eller grönsak som du aldrig har ätit eller kokat med tidigare. Undvik att upprepa samma frukter eller grönsaker varje vecka för att hålla det intressant och förhoppningsvis öka chanserna att fylla på dessa kalorier. en måltid. Att hålla måltiderna enkla (som en grönsakspanna) begränsar de olika smakerna du upplever och eftersom ökad mängd kan fördröja din känsla av fullhet kan enkla måltider hjälpa dig att kontrollera hur mycket du äter i ett sittande.
Fokusera på det positiva. Samtidigt som man begränsar utbudet av skräpmat och ökat utbudet av hälsosamma livsmedel har båda visat sig ha positiva effekter en ökad mängd hälsosamma livsmedel verkar ha mer långtgående konsekvenser för långsiktig hälsa och forskningen är mer väl etablerad.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom