Hälsosam kost för äldre vuxna – särskilda behov

Näringsbehov förändras med ålder. Grunderna förblir, men vissa näringsämnen blir extra kritiska för att förhindra åldersrelaterade sjukdomar.

Varningssignaler för dålig näring (Dr Frank Jackson)

Sjukdom, dålig tandhälsa, oväntad viktförändring, dåliga matvanor, social isolering, många läkemedel, sänkt immunitet. Följder: dålig matsmältning/upptag, synskador, svagare tarmmuskler, lägre insulin, muskelförlust (USDA).

Riktlinjer för >50 år (Dietary Guidelines 2010)

• Vitamin B12: starkt berikade cerealier, mager kött, fisk.
• Kalium upp, natrium ner: minskar högt blodtryck.
• Mer fiber, magnesium, vitamin A, C, E.

Kalcium & D-vitamin – mot osteoporos

1 av 2 kvinnor, 1 av 4 män >50 drabbas av osteoporosfraktur (USDA). Källa: berikade cerealier/juicer, mörkgröna blad (spenat). 3+ glas D-berikad lätt mjölk/yoghurt/dag. Sol ger också D-vitamin.

Exempel: 60-årig man, lätt aktiv

~2200 kcal/dag: 7 oz korn, 3 kopp grönsaker, 2 kopp mjölk, 6 oz kött/bönor. Begränsa fett/socker. Använd MyPyramid-verktyg för anpassning.

Exempel: 60-årig kvinna, genomsnittsvikt, <30 min träning

~1600 kcal/dag: 5 oz korn, 2 kopp grönsaker, 1,5 kopp frukt, 3 kopp mjölk, 5 oz protein. Vid mer träning: +2 oz korn, +1 kopp grönsaker, +½ kopp frukt, +1 oz protein.