Vad får man äta i kryssningsfasen på Dukan-dieten?

Dukan-dietens fyra faser

Dukan-dieten, utvecklad av fransk näringsläkare Pierre Dukan, använder fyra faser för viktstabilisering. Tidiga faser: högt protein, lågt kolhydrat. Senare faser: återinföra hälsosamma kolhydrater samt öva kalorikontroll och motion.

Kryssningsfasen (fas 2)

Startar dag 2–10 beroende på viktmål. Alternerar dagar med:

• Endast protein-dagar
• Protein + grönsaker-dagar

Proteindagar – tillåtna livsmedel

• Kött: kyckling, kalkon, låtfett nötkött
• Fisk: tilapia, skaldjur, kräftdjur
• Ägg: max 2 hela ägg/dag (3–4 ägg/vecka med äggula, resten äggvita)
• Fettfria mejeriprodukter: kvarg, skummjölk, naturell/smaksatt yoghurt utan tillsatt frukt

Protein + grönsaksdagar

Till protein ovan tillsätts grönsaker i obegränsade mängder (inga fast portioner). Tillåtna: spenat, broccoli, kål, sparris, kale, mangold, aubergine, gurka, tomater, bönor, peppar, rödvita, purjolök. Morötter och rödbetor tillåtna men inte varje måltid (högre stärkelse).

Ytterligare riktlinjer

• Minst 1,5 liter vatten/dag
• 2 g havrebran/dag mot förstoppning
• Minst 30 min snabb promenad eller lätt jogging/dag – nyckel för viktminskning, muskeltonus, kardiovaskulär fitness