Näringsfakta för stekta champinjoner och lök – kalorier, vitaminer, mineraler

Champinjoner och lök räknas som grönsaker

Vuxna bör äta minst 2,5 koppar grönsaker/dag (Dietary Guidelines 2010). Varje ½ kopp stekt champinjoner/lök = 1/5 av dagligt behov.

Näringsvärde per 100 g (USDA)

297 kcal, 14,84 g protein.

Näringsinnehåll per ¼ kopp

	Lök	Champinjoner
Kalorier	29	7
Kolhydrater	1,71 g	1,09 g
Protein	0,21 g	0,97 g
Totalt fett	2,35 g	0,09 g
Mättat fett	0,321 g	0,011 g
Fiber	0,4 g	0,5 g

Blandad ½ kopp portion

36 kcal, 2,8 g kolhydrater, 1,18 g protein, 2,46 g totalt fett (0,322 g mättat), 0,9 g fiber. Fettet kommer enbart från olja/smör vid stekning – dräna av överskott för lägre kalorier.

Mineraler (per ½ kopp)

Kalcium 5 mg, Järn 0,13 mg, Magnesium 5 mg, Fosfor 35 mg, Kalium 126 mg, Natrium 6 mg, Zink 0,2 mg, Koppar 0,083 mg, Mangan 0,035 mg, Selen 3,8 mcg.

Vitaminer (per ½ kopp)

C-vitamin 0,4 mg, Tiamin 0,037 mg, Riboflavin 0,134 mg, Niacin 1,084 mg, Pantotensyra 0,248 mg, B6 0,056 mg, K-vitamin 4,7 mcg, Gamma-tokoferol 1,23 mg.