Hummus – näringsfakta och fördelar
Hummus = böndipp (arabiskt "kikärtor"), ätet i Mellanöstern i århundraden. Oavsett om du vill mer fiber/bönor eller bara är nyfiken – klokt att känna till näringsvärde.
Ingredienser och portion
Klassisk: kokta kikärtor (garbanzo), citrusjuice, tahini, olivolja. Variationer: vitlök, soltorkade tomater, kryddor. USDA standardportion = 1 msk – mät för att undvika dubbel/trippel portion.
Näringsvärde per msk (kommersiell)
- 25 kcal
- Fett: 11,6 kcal (46 %) – främst fleromättade/enkelomättade, 0,2 g mättat.
- Fiber: 1 g
- Protein: 1,18 g
- Kolhydrater: 2 g
- Natrium: 57 mg
Fördelar
- Hälsosamt fett + lågt mättat = bra snack/sidorätty.
- Enkelomättade/fleromättade fetter: hjärna, celler, hjärta.
- Fiber från kikärtor → mättnad, matsmältning.
- Kolhydrater = komplexa (hälsosamma). Inget socker, lågt natrium.
Tips för bättre näringsvärde
- Övervaka mängd, välj med vilken mat du kombinerar.
- Dippa i: 100 % fullkornskex, pita, fullkornsknäcke istället för vanliga kex.
- Dippa gröna grönsaker istället för kex = extra näring.
- Gör hemma: ersätt olja med fettfri yoghurt ibland → mindre kalorier från fett.
- Läs etikett på köpt hummus – varierar i kalorier, natrium, fett.
