Vetegräs är ungt gräs från den vanliga veteväxten, som får växa i åtta till fjorton dagar innan det skördas och pressas till juice. Vissa människor tror att vetegräs har återuppbyggande och läkande egenskaper, medan andra betraktar det som ett enkelt kosttillskott. Här går vi igenom historien bakom vetegräs, dess näringsinnehåll, de olika former det finns i och vad experterna faktiskt säger.
Vetegräs började bli populärt efter 1940-talet, då Ann Wigmore drog slutsatsen att det hade medicinska egenskaper. Wigmore hävdade att vetegräs och annan rå kost hade botat hennes cancer. Tillsammans med sin vän Dr. G.H. Earp-Thomas grundade hon Ann Wigmore Institute för att sprida budskapet om vetegräs och råkostdieternas fördelar. Sedan dess har vetegräs blivit en fast beståndsdel inom hälsokostvärlden och serveras idag som färska shots på juicebarer världen över.
Vetegräs innehåller höga halter av vitamin A, E och B, samt mineraler som kalcium, fosfor, natrium, kalium, magnesium, järn och zink. Gräset är även rikt på aminosyror, däribland de åtta essentiella aminosyrorna fenylalanin, valin, treonin, tryptofan, isoleucin, metionin, leucin och lysin. Dessa måste fås via kosten eftersom kroppen inte kan tillverka dem på egen hand. Precis som andra gröna växter är vetegräs dessutom rikt på klorofyll, det ämne som ger växterna deras gröna färg.
Vetegräs säljs oftast i tre former: juice, pulver och tabletter.
Förespråkare för rå kost hävdar att klorofyll hjälper blodet att transportera syre genom kroppen och samtidigt stödjer kroppens naturliga avgiftningsprocess. Enligt Diana Post, medicine doktor och lärare vid Harvard Medical School, finns det dock inga vetenskapliga belägg för dessa påståenden om klorofyll. De flesta traditionella forskare och nutritionister ser vetegräs som en bra källa till vitaminer och aminosyror, men de stödjer inte idén om att det skulle ha ytterligare läkande eller återställande egenskaper utöver sitt näringsvärde.
Det finns flera odlingskit på marknaden för den som vill odla vetegräs hemma. Att odla eget gräs är helt möjligt, men det kräver en hel del arbete. En bricka på cirka 25 x 50 centimeter ger ungefär 1,8–2,4 deciliter juice, men kräver minst fyra timmars skötsel. För att ha tillräckligt med vetegräs för daglig konsumtion behöver du flera brickor i olika mognadsstadier, så att nytt gräs alltid är redo att skörda varje dag.
Denna metod sparar definitivt pengar jämfört med kosttillskott, fryst juice eller vetegrässhots från juicebarer, men den kräver också ett betydande tidsengagemang. Utöver detta behöver du en juicepress för att omvandla det färska gräset till en drickbar vätska, eftersom vanliga blenderar inte klarar av att effektivt pressa ut saften från fiberrika grässtrån.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online