Följer du en lågkolhydratkost, exempelvis Atkins, kommer du förr eller senare att behöva räkna ut nettokolhydrater. Nettokolhydrater är de kolhydrater som faktiskt räknas med i din dagliga kolhydratmängd. Det låter krångligare än det är – i själva verket är det mycket enkelt.
Bor du i USA eller Kanada drar du helt enkelt av antalet gram fibrer från livsmedlets totala kolhydratmängd.
Exempel: Totalt kolhydrater 4 g − Fibrer 2 g = 2 gram nettokolhydrater
Känner du inte till livsmedlets kolhydrat- eller fiberinnehåll kan du slå upp värdena i någon av de många kolhydrattabeller som finns tillgängliga på nätet.
Tänk på att fibergram inte skiljer mellan lösliga och olösliga fibrer – all fiber behandlas lika.
Gå sedan vidare till steg 3.
Bor du i Europa har fibrerna redan dragits av från kolhydratvärdet på livsmedelsdeklarationen. Du ska därför räkna samtliga kolhydrater som anges på förpackningen som nettokolhydrater.
För färska livsmedel eller produkter utan näringsdeklaration använder du den amerikanska metoden som beskrivs i steg 1.
Fortsätt därefter till steg 3.
Sockeralkoholer kan vara lite knepiga. Vissa dieter rekommenderar att du räknar hälften av deras kolhydrater, andra att samtliga ska räknas med, medan vissa program hävdar att du inte behöver räkna dem alls.
Sockeralkoholer omfattar bland annat xylitol, sorbitol, mannitol och erytritol. Det är delvis osmältbara kolhydrater som påverkar blodsockret minimalt. Det är därför vissa kostprogram anser att de inte behöver räknas in i ditt intag av nettokolhydrater. Följer du ett sådant program kan du dra av sockeralkoholerna helt.
Olika dietprogram hanterar fibrer och sockeralkoholer på olika sätt. Läs alltid igenom reglerna för just ditt program innan du börjar räkna, så får du mest exakta resultat möjligt. Med lite övning går uträkningen snabbt och blir en naturlig del av din vardag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online