Yoghurt håller sig längre än mjölk och behåller ofta samma färg och konsistens, vilket gör att det ibland kan vara svårt att avgöra om den har blivit dålig. För att upptäcka härsknad i yoghurt behöver man vara uppmärksam. Både hemgjord och köpt yoghurt kan bli dålig, och det finns flera tydliga tecken på härsknad hos båda varianterna. Oöppnade förpackningar kan hålla länge efter utgångsdatumet, men öppnad yoghurt blir oftast dålig inom ungefär en vecka. Det är viktigt att undvika bortskämd yoghurt, eftersom att äta den kan orsaka magbesvär.
Kontrollera konsistensen på hemgjord yoghurt innan du ställer den i kylskåpet. Om den inte har stelnat ordentligt är yoghurten dålig och bör kasseras. Det betyder att kulturen inte helt omvandlade mjölken till yoghurt och att produkten nu är förstörd.
Lukta på yoghurten – detta är ett enkelt sätt att upptäcka om den har blivit dålig, eftersom det brukar vara uppenbart om något inte stämmer. Normalt ska både hemgjord och köpt yoghurt ha en syrlig doft. Om yoghurten luktar annorlunda, särskilt om doften påminner om jäst, ska den kastas. En jästig lukt är ett tecken på att bakterier har tagit över yoghurten.
Titta på toppen av yoghurten för att se om det finns synligt mögel. Eventuella oregelbundenheter eller luddighet tyder på att yoghurten troligen är dålig. Har yoghurten däremot ett lager vätska på toppen är det inget problem – yoghurt separerar naturligt i kylskåpet, och det vattniga lagret behöver bara röras in igen innan servering.
Smaka på en mycket liten mängd yoghurt. Så länge det handlar om en tesked eller mindre bör denna metod inte skada dig. Om yoghurten smakar jästigt eller alltför syrligt ska den kastas.
Leta efter ojämnheter i texturen genom att röra om yoghurten med en sked. Om yoghurten innehåller fasta klumpar som inte lätt går att bryta upp vid omrörningen bör den kasseras.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online