Antioxidanter har fått mycket positiv uppmärksamhet på senare tid – och det med goda skäl. Dessa näringsämnen, som finns naturligt i maten, förebygger eller saktar ner skador på kroppens celler. Genom att äta rikligt med antioxidantrika livsmedel minskar du risken för hjärt-kärlsjukdom, åldersrelaterad makuladegeneration (gula fläckens sjukdom), diabetes och cancer.
Vilka är då de bästa naturliga källorna till antioxidanter? Svaret är så kallade "whole foods" – rena livsmedel som är minimalt bearbetade, fria från konstgjorda ingredienser och i så naturligt skick som möjligt. Här är fyra livsmedelsgrupper som utmärker sig särskilt.
Ingen annan livsmedelsgrupp levererar lika många antioxidanter som bönor. De bästa alternativen är röda bönor, kidneybönor, pintobönor och svarta bönor.
Utöver sitt höga antioxidentinnehåll är bönor dessutom billiga och mättande. De innehåller även andra näringsmässiga skatter som protein och komplexa kolhydrater – helt utan kolesterol.
Bär är en annan fantastisk källa till antioxidanter. Blåbär, jordgubbar, hallon, björnbär och tranbär är alla utmärkta val. Välj bär framför kosttillskott: medan ett tillskott ofta bara innehåller en enskild antioxidant erbjuder bär en bred palett av dessa nyttiga ämnen som samverkar för att skydda kroppen.
Även andra frukter än bär är goda naturliga källor till antioxidanter. Ät rikligt med äpplen (med skalet på), päron, körsbär, avokado, plommon, apelsiner och ananas. Alla dessa frukter är fyllda med olika antioxidanter som bekämpar de fria radikaler – skadliga molekyler – som annars angriper kroppens celler.
Nötter är en viktig källa till den antioxidantiska vitamin E. Jordnötter, valnötter, mandlar, pistaschnötter och olika nötsmör är alla bra val, liksom hälsosamma oljor som oliv- och rapsolja samt fröer. Sikta på att äta cirka 30–60 gram per dag.
Slutligen: Nyckeln till ett bra antioxidentskydd är variation. Kombinera bönor, bär, frukter och nötter i din vardagskost, så får du ett brett spektrum av skyddande näringsämnen – på ett naturligt och gott sätt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online