Atkinsdieten, som utvecklades av Dr. Robert Atkins, bygger på att begränsa mängden kolhydrater du äter för att kroppen ska gå in i ett ketogent tillstånd, där fettdepåerna bryts ner snabbare. Som Atkinsdieter räknar du grammen kolhydrater i varje livsmedel och väljer mat som är rik på protein och låg på socker, utifrån de fyra faserna som dieten består av.
Induktionsfasen i Atkinsdieten innebär att du strikt begränsar ditt dagliga kolhydratintag till högst 20 gram. Denna fas varar i två veckor. Under denna tid får du äta så mycket rött kött, kyckling, fisk, bacon och ägg du vill, så länge livsmedlen inte innehåller panering eller sås. Även tillåtna är kalkon, Cornishhöna och vaktel, samt hummer, lax, räkor och krabbkött. Det är viktigt att dricka mycket vatten under denna fas.
Du får också äta upp till tre koppar fiberrika salladsgrönsaker eller färska grönsaker per dag. Välj bland sallad, svamp, selleri, gurka, persilja, paprika och gräslök. Vissa grönsaker har något högre kolhydratinnehåll, exempelvis vitkål, lök, grönkål, sparris, blomkål, broccoli och tomater. Dessa får du inkludera, men begränsa till en kopp per dag under de första två veckorna.
Krydda efter smak så länge du undviker allt som innehåller socker. Genom att variera kryddorna skapar du variation i dina måltider under induktionsfasen. Prova koriander, basilika, vitlök, rosmarin och dragon för att lyfta din mat.
Mjölk är förbjuden under denna fas av Atkinsdieten, men du får äta upp till cirka 115 gram lagrad cheddarost, cream cheese, mozzarella, schweizerost, parmesan eller blåmögelost.
Undvik all annan mat och räkna kolhydraterna noggrant för att säkerställa att du håller dig under gränsen.
När den två veckor långa induktionsfasen är över får du äta ett bredare utbud av livsmedel, men du måste fortfarande begränsa de kolhydratrika produkterna. Under fasen för pågående viktminskning (OWL) får du äta mer av grönsakerna från induktionslistan, men endast upp till 5 gram extra kolhydrater per dag, vilket ger en maxgräns på 25 gram kolhydrater per dag i denna fas. Nu kan du också äta några bär, frön eller nötter samt en liten mängd fullkorn, så länge du inte överskrider totalt 25 gram kolhydrater per dag.
Fortsätt i OWL-fasen tills du är inom cirka 4–5 kilo från din målvikt. Därefter går du över till Pre-Maintenance-fasen för att gå ner de sista kilona gradvis. Under denna fas kan du öka ditt kolhydratintag till 50 gram per dag, med fem extra gram per vecka, så länge du fortsätter att gå ner i vikt. Utöver livsmedlen från induktions- och OWL-faserna kan du nu lägga till fler nötter, som mandlar, cashewnötter, macadamianötter och pekannötter. Du kan också börja äta morötter, ärtor, rödbetor, linser, svarta bönor och sötpotatis, men endast i mängder som inte överskrider ditt kolhydrattak.
En liten mängd frukt är nu acceptabel, så välj några körsbär eller jordgubbar, eller en liten portion vattenmelon eller cantaloupemelon.
Efter att ha nått din målvikt kan du lägga till fler livsmedel efter eget val, men kom ihåg att en kost rik på kolhydrater kan leda till viktuppgång. Dr. Atkins rekommenderar att du nu äter vad du vill, men begränsar portionerna av bröd, mjölk och andra stärkelser. En liten godsak då och då är inte helt utesluten, men gör den till ett sällsynt nöje. Väg dig varje vecka, och om du går upp drygt 2 kilo över din idealvikt återgår du till Pre-Maintenance-fasen tills du tappar de extra kilona.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online