Atkinsdieten blev enormt populär under 1990-talet och räknas fortfarande som en av de mest kända modedieterna i USA. Den lockar många anhängare eftersom den tillåter dig att äta så mycket du vill – förutsatt att du undviker kolhydrater och friterad mat. Även om det finns frågetecken kring dietens långsiktiga effekter har den visat sig hjälpa människor att gå ner i vikt och må bättre, åtminstone på kort sikt.
Atkinsdieten skapades av den avlidne läkaren och kardiologen Robert Atkins, som utvecklade metoden i syfte att själv gå ner i vikt. Dieten betonar intag av protein och fett, tillsammans med grönsaker som innehåller lite stärkelse, medan kolhydrathalten hålls på ett absolut minimum.
I praktiken kan det till exempel innebära en baconburgare med ost, majonnäs och senap till lunch – men utan brödet. Biff och bacon är helt okej till middag, så länge måltiden inte kompletteras med en bakad potatis. Socker och koffein är nästan helt förbjudna.
Anhängarna till Atkinsmetoden menar att kosten hjälper kroppen att förbränna kalorier effektivare. När kolhydraterna begränsas ska kroppen nämligen växla från att bränna glukos till att använda lagrat kroppsfett som energikälla.
De två första veckorna, den så kallade induktionsfasen, beskrivs ofta som den tuffaste perioden eftersom kroppen behöver anpassa sig till den nya energikällan. Många anhängare rapporterar trötthet och huvudvärk under denna inledande fas. Dessa besvär ersätts dock av viktminskning i de efterföljande faserna, och enligt anhängarna även av förbättrat humör och ökad energi.
De flesta studier har visat att Atkinsdieten, om den följs korrekt, faktiskt leder till viktminskning och ökade energinivåer. Även om dieten inte tillåter obegränsade mängder fett (rimliga portioner rekommenderas starkt i Atkins egen bok) består större delen av menyerna av mat som smakar gott och som kan ätas utan dåligt samvete.
Ett ytterligare plus är att du efter induktionsfasen gradvis kan börja återinföra en begränsad mängd kolhydrater i din kost, vilket gör dieten mer flexibel över tid.
Eftersom Atkinsdieten utesluter frukt och andra fiberrika livsmedel som bröd och pasta kan många anhängare drabbas av biverkningar som förstoppning eller till och med yrsel. Vissa läkare har också uttryckt oro över de långsiktiga effekterna av en kost med högt fettintag, särskilt när det gäller risken för hjärt-kärlsjukdom.
Dessutom gör uteslutandet av kolhydrater att matvalen blir kraftigt begränsade – ägg, kött och fågel hamnar i centrum för i princip varje måltid, vilket många upplever som monotont över tid.
När det gäller viktminskning har Atkinsdieten visat sig hjälpa användare att gå ner i vikt – ibland snabbt – om den följs på rätt sätt. Under induktionsfasen rapporteras det att deltagare kan gå ner upp till 4–5 kilo på bara två veckor. Enligt planen sjunker sedan tempot till cirka 0,5–1,5 kilo per vecka i de fortsatta faserna, vilket anses vara en mer hållbar takt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online