Processen där kroppen omvandlar protein till glukos kallas glukoneogenes. Den sker främst i levern och, i mindre utsträckning, i njurarna. Här följer en översikt över hur kroppen producerar glukos från protein:
När kroppen behöver glukos men intaget av kolhydrater via kosten är otillräckligt, börjar den bryta ner lagrat protein – främst från skelettmuskulaturen. Denna process, kallad proteolys, frigör aminosyror ut i blodet.
De aminosyror som frigörs vid proteinnedbrytningen genomgår därefter en process som kallas deaminering, där deras aminogrupp avlägsnas. Detta sker i levern och resulterar i produktion av ammoniak samt ketosyror – så kallade kolskelett som utgör resten av aminosyrornas struktur.
Ketosyrorna som uppstår vid deamineringen kan omvandlas till pyruvat genom en rad kemiska reaktioner. Pyruvat är ett viktigt mellansteg i cellernas ämnesomsättning och kan därefter gå vidare in i glukoneogenesens metaboliska väg.
Glukoneogenes är en serie enzymatiska reaktioner som omvandlar icke-kolhydratmolekyler till glukos. Pyruvat som härstammar från aminosyror kan via denna väg omvandlas till glukos genom elva olika reaktionssteg. Under processens gång bildas flera viktiga mellanprodukter, bland annat oxalacetat, fosfoenolpyruvat och fruktos-1,6-bisfosfat.
När glukos har syntetiserats genom glukoneogenesen frisätts det ut i blodet för att upprätthålla normala blodsockernivåer. Levern spelar här en avgörande roll, särskilt när tillförseln av glukos via kosten är begränsad.
Det är viktigt att komma ihåg att glukoneogenesen är en strikt reglerad process. Kroppen styr den noga för att undvika att protein bryts ner i onödan. Faktorer som insulinnivåer, hormonesignalering och kroppens energibalans påverkar alla takten i processen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online