Undervisningen om kost vid diabetes kan betraktas som lyckad när den lärande personen på egen hand kan välja och njuta av mat och dryck som håller blodsockret inom önskvärt intervall – konsekvent och över tid – samt förebygger eller fördröjer komplikationer. Utöver att gå igenom klientens journal och medicinska status finns det många psykosociala faktorer som läraren måste kartlägga för att undervisningen ska bli effektiv. Både lärare och elev ska dessutom tillsammans sätta upp realistiska, gemensamt överenskomna mål som går att mäta. Framstegen mot dessa mål avgör i slutändan om utbildningen i diabetisk kost har varit framgångsrik eller inte.
Innan undervisningen påbörjas behöver läraren samla in följande information:
Börja med att utvärdera klientens beredskap att lära sig nytt. Kartlägg bland annat utbildningsnivå, motivationsgrad samt tidigare erfarenheter av dieter eller viktkontroll – särskilt om övervikt är en del av problematiken. Gå även igenom nuvarande matvanor, samt kulturella och etniska faktorer, allergier eller matintoleranser som påverkar matpreferenser. Ta reda på vem i hushållet som ansvarar för matinköp och lagning, eftersom detta ofta spelar stor roll för att de nya vanorna ska fungera i vardagen.
Den praktiska undervisningen bör omfatta inköp, tillagning och sammanställning av rätt typ av livsmedel – i rätt mängder och vid rätt tidpunkter under dagen. Klienten ska också lära sig känna igen tecken och symtom på högt och lågt blodsocker, samt hur man snabbt och säkert reagerar när det uppstår.
Ytterligare viktiga moment är riktlinjer för sjukdomsdagar, så att en vanlig infektion inte förvärras av okontrollerat blodsocker, samt hur man hanterar speciella tillfällen som födelsedagskalas, högtider och restaurangbesök. För fysiskt aktiva personer bör regler kring idrott och träning tas upp för att möta det ökade energibehovet. Även riktlinjer för alkoholkonsumtion, hälsoriskerna kopplade till diabetes – såsom skador på hjärta, njurar och ögon – samt frågor kring viktuppgång eller viktnedgång bör ingå i undervisningen.
Klienten ska kunna skriva ner eller muntligt redogöra för en exempelmeny som innehåller rätt typer av livsmedel, lämpliga mängder och korrekt tajming. Personen ska dessutom kunna beskriva symtomen vid hypoglykemi (lågt blodsocker) och hyperglykemi (högt blodsocker) samt hur dessa tillstånd behandlas.
Målen ska alltid tas fram tillsammans med klienten och vara realistiska, mätbara samt uppdelade i både kortsiktiga och långsiktiga delmål. Genom att följa upp utvecklingen mot målen kontinuerligt får både lärare och klient en tydlig bild av hur effektiv utbildningen varit – och var eventuella justeringar behöver göras.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online