Vinäger är en syrlig vätska som framställs genom jäsning, en process där mikroorganismer omvandlar socker till alkohol och därefter till ättiksyra. Upptäckten av vinäger tros ske för cirka 10 000 år sedan, och sedan dess har den varit en självklar del av hushållen världen över. Dess mångsidighet gör den oumbärlig både i köket och hemma, men många är omedvetna om de hälsofördelar som länge förknippats med denna enkla produkt.
De mest förekommande sorterna är balsamvinäger, risvinäger, vitvinäger (ättika) och äppelcidervinäger. Medan de tre första främst används i matlagning och rengöring, är det framför allt äppelcidervinägern som blivit känd för sina medicinska egenskaper. Idag räknas den som ett av de mest populära alternativa hälsomedlen.
Många dricker en matsked äppelcidervinäger, utspädd i ett glas vatten, en eller två gånger om dagen för att främja viktnedgång och lindra olika besvär, bland annat artros. Vinägern sägs också vara ett naturligt sätt att sänka det onda kolesterolet samt bidra till att hålla blodtrycket i balans.
Äppelcidervinäger ger kroppen kalium, ett mineral som är avgörande för normal tillväxt och funktion. Enligt traditionell folkmedicin ska dagligt intag av utspädd äppelcidervinäger dessutom kunna lindra allergier, hicka, sömnproblem, huvudvärk och håravfall. Tänk dock på att det vetenskapliga stödet för flera av dessa påståenden fortfarande är begränsat, och att du alltid bör rådfråga läkare innan du använder vinäger som behandling.
Vinägerns rykte som läkeprodukt är långt ifrån nytt. Redan Hippokrates, den antika grekiska medicinens fader, ska ha använt vinäger som ett slags antibiotikum när han behandlade sina patienter.
Då vinäger är starkt surt bör den alltid spädas ut med vatten innan den dricks. Ospädd vinäger kan irritera slemhinnor, skada tandemaljen och orsaka obehag i magen. Skölj gärna munnen med vatten efter intag och börja med små mängder för att se hur kroppen reagerar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online