Ingen diet är egentligen tydligt definierad som en "äpple- och kaffediet". Det är snarare ett vagt begrepp som används för att beskriva en hel rad olika kostscheman. Med andra ord är dieten i stort sett helt öppen för tolkning.
En enkel sökning på internet avslöjar hur brett spektrumet av tolkningar är. Ibland innebär dieten bokstavligen inget annat än kaffe och äpplen, under olika tidsperioder – från 24 timmar upp till flera dagar, beroende på det angivna målet. I andra fall, som i 3-Apple-a-Day-planen (tre äpplen om dagen), läggs äpplena helt enkelt till ovanpå ett noggrant strukturerat måltidsschema – där kaffe dock inte nämns alls. Ytterligare andra kastar bara in äpplen och kaffe till synes slumpvis och kallar resultatet en äpple- och kaffediet.
Det är viktigt att komma ihåg att de allra flesta förespråkare för denna diet och dess varianter har högst tvivelaktiga eller helt icke offentliggjorda meriter.
Beroende på vilken definition av dieten som används varierar resonemanget bakom den dramatiskt. I vissa fall är motiveringen inte uttryckligen tydlig utan måste härledas. Man kan exempelvis anta att idén bakom den hårda versionen (enbart kaffe och äpplen) är att skapa ett svårt kaloriunderskott kombinerat med vätskeförlust. Den kombinerade effekten av koffein – ett känt diuretikum – och kroppens naturliga reaktion på näringsbrist skulle leda till ökad urinproduktion, vilket med säkerhet ger en snabb viktminskning, åtminstone tillfälligt. Beroende på dietens längd kan även fett- och muskelvävnad gå förlorad.
Ur ett fysiologiskt hälsoperspektiv är en sådan metod absolut inte att rekommendera.
Vissa rekommenderar äpplen för deras näringsinnehåll och hävdar att de löser alla problem. Utan tvekan är äpplen ett mycket hälsosamt val: de är rika på fiber samt flera vitaminer och mineraler – allt inom en relativt liten mängd kalorier. Deras fördelar kan dock bara komma till sin rätt om de utgör en komponent, inte grunden, i en övergripande hälsosam livsstil och en välbalanserad kost.
Andra förespråkare menar att flera dagar med strikt kaffe och äpplen kan fungera som en slags avgiftskur. Det finns många legitima protokoll för fasta och avgiftning – äpplen och kaffe är inte ett av dem. Denna "fasta" avgiftar ingen, utan ger sannolikt istället kraftig huvudvärk, sömnlöshet, överstimulering och sura uppstötningar, när effekterna av koffein, stressen från kaloriunderskottet och vätskebristen slår till samtidigt. Detta enligt författarna till "Krause's Food, Nutrition, & Diet Therapy" och "Textbook of Natural Medicine".
Det finns viss knapphändig evidens för att koffein kan dämpa aptiten och öka ämnesomsättningen, men effekten är högst marginell medan de doser som krävs för att uppnå den är betydande. Oavsett vilket är det ett dåligt val, eftersom överdriven koffeinkonsumtion har kopplats till flera besvär, bland annat kronisk trötthet, PMS och depression.
En av de mer rimliga äppledieter som cirkulerar är troligen 3-Apple-a-Day-planen. Att den, till skillnad från de flesta andra, faktiskt har tagits fram av en kvalificerad kostexpert ger den en viss trovärdighet. Framför allt erbjuder den ett generellt sunt kostupplägg, även om proteinandelen är oproportionerligt hög samtidigt som flera viktiga livsmedelskategorier saknas.
Det stämmer visserligen att äpplen är näringsmässigt värdefulla, och att äta dem före varje måltid – som planen föreslår – kan hjälpa till att kontrollera aptiten. De smakar dessutom bäst på en hungrig mage. Men dessa egenskaper är knappast unika för just äpplen. En variation av frukter bör ätas regelbundet – före, efter eller under måltider – särskilt om de ersätter skräpmat och ultraprocessade livsmedel. 3-Apple-a-Day-planen erbjuder sundt, om än inte särskilt innovativt, kostråd, men själva tonvikten vid äpplen framstår som i stort sett godtycklig.
Grundidén bakom varje hälsosam diet är främst att undvika skräpmat, animaliskt fett och socker, och istället fokusera på grönsaker, fullkorn, frukt, bönor och baljväxter, en del nötter och frön, fettsnåla mejeriprodukter (om så önskas) samt kött sparsamt – helst i form av kalltvattenfisk. Ett totalt dagligt kaloriintag anpassat efter aktivitetsnivå och viktmål är självklart också en viktig faktor. Ur detta större perspektiv spelar kaffe och äpplen en underordnad roll.
Baserat på de för närvarande accepterade riktlinjerna inom nutrition kan kaffe och äpplen som huvudsakligt medel för viktminskning inte rekommenderas. Viktminskning bör alltid ske gradvis och syfta till långsiktig viktstabilisering när önskad kroppssammansättning har uppnåtts.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online