Fett är en nödvändig beståndsdel i vår kost, särskilt för små barn som behöver fetter för att utveckla sin hjärna och sitt centrala nervsystem. Samtidigt bör fettrik mat som glass, tårta och köttfärs undvikas. Att i stället välja fettsnåla livsmedel är avgörande för att hålla vikten under kontroll och minska risken för kroniska sjukdomar.
Kött, fågel och fisk ger en värdefull mängd protein, fett och kolhydrater som behövs för muskeluppbyggnad och energi. Vissa produkter kan dock bidra med ett högt fettintag om du inte väljer rätt sort. Undvik tonfisk i olja samt stekt fisk och välj i stället tonfisk i vatten och grillad fisk. Fisk är nämligen en utmärkt källa till fleromättade fetter, inklusive Omega-3, som kroppen behöver för bland annat hjärnans och hjärtats funktion.
När du handlar kött bör du välja fettsnåla alternativ med en fetthalt på högst 3–5 procent, det vill säga varor som är 95–97 procent fettfria. Magert kycklingkött utan skinn och magert fläsk- eller nöt kött är också bra val.
Bakverk och brödprodukter bidrar med kolhydrater och fett som kroppen behöver, men här gäller det att vara källkritisk. Undvik fettrika alternativ som croissanter, kakor och wienerbröd, eftersom många av dessa innehåller stora mängder socker och så kallade "tomma" kalorier – kalorier utan något verkligt närings- eller vitaminvärde.
Fokusera i stället på fettsnåla alternativ som magra kakor, bagels, engelska muffins och fullkornsbröd. Håller du koll på din vikt bör du dessutom begränsa ditt intag av brödprodukter överlag, eftersom många av dem är kaloririka – särskilt vitt bröd.
Pasta och spannmål är goda källor till kolhydrater, men alla varianter innehåller en viss andel fett. Undvik snabbnudlar, pasta med vit sås och granola, då dessa ofta har ett högt fettinnehåll. Byt ut dem mot ris, spaghetti med röd tomatsås och kli-flingor.
Söker du efter en hälsosam och fettsnål frukost passar havregrynsgröt eller knapriga riskflingor utmärkt. Båda alternativen har ett lågt socker- och fettinnehåll samtidigt som de ger en mättande start på dagen.
Vissa oljor och dressinger innehåller stora mängder fett, vilket gör dem både onyttiga och kaloririka. Undvik vanligt smör, majonnäs och feta dressinger, eftersom många av dessa produkter innehåller mycket fett och socker. Smör, majonnäs och standarddressinger saknar dessutom de nyttiga enkelomättade fetter som hjälper till att sänka risken för hjärt- och kärlsjukdom.
Använd i stället olivolja, gelé eller lättmajonnäs på rostat bröd och smörgåsar. Vill du ha extra smak i salladen kan du prova fettsnåla dressinger, till exempel italiensk dressing, som ger mycket smak för få kalorier.
Ett fettsnålt kostmönster handlar inte om att helt eliminera fett – kroppen behöver nämligen fett för att fungera optimalt. Nyckeln är att välja rätt sorts fetter: prioritera magert kött och fisk, fullkorn och fettsnåla bakkedsprodukter samt nyttiga oljor som olivolja. Genom medvetna val i vardagen kan du både kontrollera din vikt och långsiktigt minska risken för kroniska sjukdomar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online