Även för den som är van vid tropikerna är det en stor utmaning att klara sig länge i ett tropiskt landskap utan guide eller ordentliga förnödenheter. Redan själva sökandet efter ätbar mat och dricksvatten innebär så stora risker att ett enda felbeslut kan få dödliga konsekvenser. Tack vare årtionden av praktisk erfarenhet och samlad vetenskaplig kunskap är dock överlevnad fullt möjlig – även för nybörjaren. Här presenteras fyra tropiska buskar vars blad går att äta.
Colubrina asiatica, ofta kallad asiatisk slangved eller tvålblad, förekommer i många olika miljöer men trivs allra bäst i tropiska kustområden. Det är en lågväxt buske som bildar skum när den kommer i kontakt med vatten. Grenarna är långa och bär smala bladskaft, på vilka sitter glänsande, äggrunda blad med fint tandade kanter. På Phuket i Thailand lägger lokalbefolkningen bladen ovanpå rätter som ångkokt fisk för extra smak. Växten har även medicinska egenskaper och kan användas som naturlig såpersättning eller som fiskgift.
Ögonbönan (Vigna unguiculata) odlas traditionellt i Västafrika men växer idag i tropiska regioner världen över. Växten kan bli upp till cirka 80 centimeter hög och har asymmetriska sidodelblad samt symmetriska mittendelblad, fästa vid bladskaft som kan bli upp till 23 centimeter långa. Växten anses vara mycket smaklig, vilket innebär att både blad och blommor enkelt kan ätas. Ögonbönan är dessutom ytterst näringsrik och återfinns i vilda, tropiska miljöer – samtidigt som den har otaliga användningsområden som odlad gröda.
Bitterbladsbusken (Vernonia amygdalina), lokalt känd som ewuro, blir upp till fem meter hög och växer över stora delar av det tropiska Afrika. De gröna bladen är små, oftast mindre än en centimeter i diameter. Bladen är ätbara, men det rekommenderas att skölja dem noggrant innan de äts för att minska bitterheten. Bitterblad stimulerar matsmältningen och är känt för sin febernedsättande effekt. Bladen används dessutom inom traditionell medicin, bland annat mot iglar.
Släktet Rubus, som omfattar bekanta arter som björnbär, hallon och åkerbär, återfinns i tropiska regioner över hela världen. Busken blir mellan tre och tolv meter lång och har blad som är mindre än 2,5 centimeter. Släktet består av många olika arter, och samtliga bär röda eller svarta frukter som ofta är både näringsrika och välsmakande. Endast frukterna ska ätas – övriga delar av busken är inte ätbara, och rötterna är giftiga.
Innan du konsumerar någon okänd växt i naturen är det viktigt att vara helt säker på artbestämningen, eftersom flera giftiga arter liknar ätbara. Ät alltid små mängder första gången och undvik växter nära förorenade områden eller jordbruksmark där bekämpningsmedel kan ha använts. Vid tvekan – avstå. Kunskap om ätbara växter som dessa kan dock göra skillnaden mellan liv och död i en nödsituation.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online