Bästa kryddorna för en natriumfri kost

Att äta stora mängder salt, alltså livsmedel med högt natriuminnehåll, kan få ditt blodtryck att stiga. Överskottet kan dessutom leda till vätskeansamling i kroppen, vilket kan vara farligt – till och med livshotande – för personer som redan har hjärtproblem. Därför är det viktigt att följa en natriumfri eller saltfri kost om du har högt blodtryck eller andra hjärtbesvär. En sådan kost kan också gynna dig som lider av diabetes, leversjukdom eller njurproblem.

Det positiva är att det inte behöver vara svårt. Att minska sitt dagliga natriumintag kan vara lika enkelt som att förändra hur man kryddar och marinera sin mat. Med rätt örter och kryddor får rätterna full smak helt utan extra salt.

Krydda grönsaker

Grönsaker kan kryddas på många olika sätt beroende på grönsakstyp och personlig smak. Krydda exempelvis potatis med peppar, persilja och gräslök. Majs passar utmärkt tillsammans med peppar och färsk koriander, medan gröna bönor lyfts av mejram, muskotnöt, peppar, oregano, dill och en skvätt citronsaft.

Krydda fjäderfä

Använd mejram, paprikapulver, persilja, timjan, salvia och peppar för att krydda kyckling och annat fjäderfä. Var samtidigt noga med att undvika sojasås, teriyakisås och Worcestershiresås, eftersom dessa innehåller mycket natrium.

Krydda fisk och skaldjur

Fisk och andra skaldjur får en härlig smak av citronsaft, lagerblad, senapspulver, paprikapulver, mejram och peppar. Undvik däremot cocktailsås, fisksås och remoulad, som ofta är riktiga natriumbomber.

Krydda nötkött

Nötkött gottas bäst med vitlök (pulveriserad, hackad eller torkad), timjan, lagerblad, salvia, peppar, muskotnöt eller mejram. Hoppa över färdigköpta köttsåser, marinader och köttmjukgörare från butik – de brukar innehålla stora mängder tillsatt salt. Det gäller bland annat tacosås, biffsås och barbecuesås.

Smart tips på vägen

Kombinera gärna flera örter och kryddor för mer komplexa smaker, och använd färska örter när det är möjligt eftersom de ger extra djup utan natrium. Läs alltid näringsdeklarationen på färdiga produkter, och låt citron, vinäger och vitlök bli dina bästa vänner i köket – de förstärker smaken naturligt och gör övergången till en natriumfri kost både enkel och välsmakande.