Codex Alimentarius är en samling internationella livsmedelsstandarder som tagits fram under ledning av Världshälsoorganisationen (WHO) och FAO. Syftet är att säkerställa att människor världen över har tillgång till hälsosam och hygienisk mat, samt att underlätta internationell handel med livsmedel.
Alla är dock inte positiva till standarderna. Särskilt i USA finns en utbredd skepsis, där kritiker menar att Codex Alimentarius inskränker enskilda medborgares frihet när det gäller mat och medicin. Bland annat hävdas det att standarderna skulle innebära en kraftigt ökad reglering – eller ett totalförbud – av alternativ medicin, växtbaserade kosttillskott och vitaminer. Andra anser att regelverket gynnar industriellt producerade livsmedel med skadliga tillsatser och genetiskt modifierade ingredienser.
Det är värt att komma ihåg att Codex Alimentarius i sig inte är lagligt bindande – nationella myndigheter beslutar själva vilka regler som ska gälla i respektive land. Oavsett var man står i frågan kan det dock kännas tryggt att vara förberedd. Här följer några konkreta råd för den som vill bygga upp ett eget förråd av vitaminer, tillskott och ekologisk mat.
Börja med att köpa hem så många vitaminer och kosttillskott som du bedömer att du behöver. Om reglerna skulle bli striktare i framtiden kan det bli svårare att få tag på dem i apotek och hälsobutiker. Prioritera viktiga vitaminer som C, D, E och B12 samt multivitaminer, och komplettera gärna med fiskoljekapslar och magnesiumtabletter. Förvara tillskotten svalt, mörkt och torrt så håller de längre.
Har du en medelstor eller stor trädgård kan du köpa billiga fröpåsar med grönsaker och frukt från ditt närmaste byggvaruhus eller trädgårdsbutik. Välj ekologiska fröer – de är oftast fria från genetisk modifiering och anses vara de hälsosammaste att odla och äta. För att bevara skörden kan du antingen frysa in grönsakerna och frukterna eller konservera dem i glasburkar med vatten, ättika, salt och örter.
Har du ingen möjlighet att odla själv kan du istället handla ekologiskt i din lokala livsmedelsbutik. Köp gärna konserverade ekologiska grönsaker i större förpackningar, särskilt när de är på rea. Vill du ha ett hälsosammare alternativ till vanliga färdigrätter, som ofta innehåller mycket salt och onödiga tillsatser, kan du lagra in färdigrätter med mer naturliga råvaror.
Oavsett hur man ser på Codex Alimentarius handlar beredskap om sunt förnuft: ett välplanerat förråd av vitaminer, egna odlade grönsaker och ekologiska basvaror ger både trygghet och bättre kontroll över vad du äter. Börja smått, prioritera det du faktiskt använder dagligen och rotera ditt förråd så att ingenting går till spillo.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online