Fullkorn är smakrika och ger kroppen näringsämnen som är avgörande för din hälsa. De innehåller dessutom mycket fibrer, som renar tjocktarmen och underlättar viktkontrollen. Forskare vid Wake Forest University School of Medicine rekommenderar att man äter 2,5 portioner fullkorn per dag för att minska risken för hjärtinfarkt och stroke. Fullkorn sänker även kolesterolnivåerna, höjer ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret.
Korn är en spannmål med en fyllig, nötaktig smak. Den odlas i stora mängder året runt över hela världen. Korn är rikt på selen, ett spårämne som skyddar cellerna mot fria radikaler i kroppen. Du kan blanda det i müsli eller gröt, äta det som det är eller använda det för att reda ut soppor, grytor och såser. Du kan även mala det till mjöl och baka bröd, kakor och kex.
Quinoa är ett litet frö med nötig smak och knaprig konsistens. Det innehåller mycket magnesium, som gör att blodkärlen slappnar av, sänker blodtrycket och ökar energin. Fröskalan på quinoa innehåller ett giftigt ämne som kallas saponin och som måste avlägsnas innan fröet äts. Skölj därför alltid quinoan noggrant innan tillagning. Quinoa passar utmärkt till grönsaker, ris och ugnsrätter, men kan också blandas i varm gröt eller sallader.
Vete är en spannmål som återfinns i en mängd olika livsmedel. Bröd, kex, muffins, bagels och pasta är bara några exempel. Vete är rikt på fibrer, vilket bidrar till att rensa tjocktarmen. Det innehåller även tryptofan, en aminosyra som kan lindra hjärnstörningar som depression, ångest och adhd. Eftersom vete är så lättillgängligt är det enkelt för de flesta att få i sig det genom kosten. Spannmålen är mest populär i Nordamerika men odlas och konsumeras över hela världen.
Hirs är fröet som ofta används i fågelfoder, men det går alldeles utmärkt att äta även för människor. Hirsen är liten till storleken, varierar i färg och finns tillgänglig året runt. Den är rik på fosfor, som hjälper kroppen att reparera skadade vävnader, samt på fibrer och tryptofan. Hirs är dessutom starkt alkalisk, vilket hjälper till att balansera kroppens pH-nivå. Njut av den i varm eller kall gröt, i sallader eller i soppor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online