Hur du hanterar ditt kolhydratintag är av största vikt, oavsett om du vill bibehålla en hälsosam vikt genom kosten eller om du äter för att bygga muskler och energi i kombination med ett aktivt träningsprogram. Olika typer av kolhydrater påverkar inte bara din ämnesomsättning och matsmältning på olika sätt – tidpunkten på dygnet och kroppens tillstånd spelar också en avgörande roll.
Enkla kolhydrater, som de som finns i söta frukter och enkla sockerarter, omvandlas snabbt till glukos (blodsocker) och energi. Komplexa kolhydrater bryts däremot ner långsammare och levererar energi under en längre period. Valet av när du ska äta respektive typ av kolhydrat handlar framför allt om hur aktiv du är vid olika tider på dagen.
Generellt finns det två optimala tidpunkter för att äta snabbverkande, enkla kolhydrater: på morgonen och direkt efter träning eller tungt fysiskt arbete. Frukter och andra livsmedel med högt innehåll av enkla sockerarter ger kroppen snabbt tillgänglig energi, vilket hjälper dig att återhämta dig och må bra efter nattens fasta samt efter den stora energiförbrukning som intensiv träning och fysisk aktivitet medför. Konsumeras de vid tidpunkter då kroppen inte behöver fyllas på, till exempel mellan måltiderna, kan kroppen lagra denna energi som fett, vilket i sin tur kan leda till viktökning.
Komplexa kolhydrater orsakar mindre omedelbara toppar i blodsockernivån än enkla kolhydrater och ger energi som kroppen kan förbränna under längre perioder. Av dessa skäl är komplexa kolhydrater bäst att äta före perioder av arbete eller träning. Många idrottare, exempelvis löpare, äter rejäla portioner av komplexa kolhydratrika livsmedel, som pasta, flera dagar innan ett stort tävlingsmoment för att maximera kroppens lagring av tillgänglig energi. Äts de på morgonen ger komplexa kolhydrater kroppen energi som räcker i flera timmar av aktivitet, och samma sak gäller på eftermiddagen. För personer som inte är fysiskt aktiva kan dock ett stort intag av komplexa kolhydrater, särskilt på eftermiddagen, leda till onödig viktökning.
Matsmältningssystemets tillstånd spelar också en nyckelroll i hur kroppen bearbetar kolhydrater och hur effektivt du utnyttjar energin de ger. På morgonen är matsmältningssystemet vanligtvis tomt och redo att bearbeta kolhydrater, både enkla och komplexa, medan denna förmåga saktas ned senare på dagen i takt med att mer fett och protein konsumeras. Genom att äta huvuddelen av dina kolhydrater på morgonen, både komplexa och enkla, ökar chansen att du förbränner dem under dagens aktiviteter, i stället för att de blir oanvända och lagras som fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online