Serotonin är en signalsubstans, alltså ett kemiskt ämne som hjälper till att överföra nervimpulser mellan nervcellerna i kroppen. Det finns i hjärnan, i slemhinnan i matsmältningskanalen och i blodplättarna. Serotonins främsta funktion är att förbättra ditt humör, främja avslappning och sömn samt ge dig den där tillfredsställande känslan efter en måltid. Har du låga nivåer av serotonin kan du känna dig nedstämd eller deprimerad. Den goda nyheten är att du kan äta vissa livsmedel för att öka serotoninnivån i kroppen.
Det bästa sättet att höja dina serotoninnivåer är att äta kolhydratrika livsmedel, även om alla kroppar är olika och resultaten kan variera. Enkla kolhydrater ger den största serotoninstöten, men de är inte det hälsosammaste valet – de inkluderar godis och andra sötsaker. Ökningen av serotonin varar dock bara ett par timmar när du äter enkla kolhydrater. Komplexa kolhydrater (pasta, potatis och ris) höjer också nivåerna, men inte lika mycket, och ibland kan dessa livsmedel till och med motverka serotoninproduktionen.
När du äter en måltid rik på kolhydrater utsöndrar din kropp hormonet insulin. När kroppen producerar insulin sjunker blodnivån av de flesta aminosyror, som är proteinernas byggstenar. Tryptofan, en aminosyra som är en föregångare till serotonin, påverkas dock inte av insulinets närvaro. Aminosyrorna konkurrerar om transporten över blod-hjärnbarriären. När det finns en hög nivå av tryptofan passerar större mängder in i hjärnan, vilket ökar serotoninproduktionen och lyfter ditt humör.
L-tryptofan, som finns i mat, stimulerar produktionen av serotonin i kroppen. Det är en aminosyra som finns i proteinrika livsmedel som kött, ägg och mjölk. Din kropp behöver L-tryptofan för att kunna producera rätt nivåer av serotonin, vilket är anledningen till att L-tryptofan räknas som en essentiell aminosyra – du måste få i dig den via kosten. När du dricker mjölk eller äter magra mejeriprodukter, vassleprotein och äggröra omvandlas L-tryptofan till naturligt serotonin.
Andra livsmedel som kan höja serotoninnivåerna är skaldjur och vildfångad fisk, kalkon från frigående djur, linfrön och linfröolja, högkvalitativa ägg, bananer, mörk choklad, nötkött från frigående djur samt surkörsbär.
Du kan även äta bovete, en naturligt stärkelserik råvara som är full av L-tryptofan och B-vitaminer. Du behöver lite stärkelse i din kost för att hålla serotoninnivån uppe. Anledningen till att naturlig stärkelse fungerar är att den orsakar en liten topp i insulinnivån, vilket gör att L-tryptofan kan passera blod-hjärnbarriären och omvandlas till serotonin. Stärkelsen rensar bort andra aminosyror från blodströmmen och öppnar därmed dörren för L-tryptofan.
Varm mjölk har faktiskt en effekt på serotoninet och kan hjälpa dig att somna lättare. Ett glas varm mjölk före läggdags är därför ett enkelt och naturligt sätt att gynna både humör och sömn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online