Juicens vetenskapligt dokumenterade hälsofördelar

National Cancer Institute uppmanar amerikanerna att äta minst fem portioner frukt och grönsaker varje dag. Att pressa rå frukt och grönsaker till juice har visat sig ge flera hälsofördelar: det kan motverka åldrandets tecken, lindra kroniska sjukdomar och tillföra kroppen energirika enzymer. När frukt och grönsaker konsumeras i flytande form i stället för fast tas näringsämnena upp av kroppen betydligt snabbare, vilket ger snabbare effekt.

Fördelar för ämnesomsättningen

Enzymer – proteiner som bildas av levande celler och som driver kroppens livsnödvändiga kemiska processer utan att själva förbrukas – finns i rikliga mängder i rå frukt och grönsaker. Dessa enzymer hjälper till att omvandla maten till kroppsvävnad och energi samt reglerar kroppens ämnesomsättningstakt. De näringar och förnyar dessutom celler, vävnader, körtlar och organ i hela kroppen.

Fördelar vid åldrande

Färskpressad juice kan bromsa och möjligen till och med vända på åldrandeprocessen. Färsk juice från frukt och grönsaker bekämpar fria radikaler – mycket reaktiva kemiska partiklar med ett oparad elektron som finns i vår omgivning – vilka annars skadar hud och muskler. Regelbundet juiceintag kan motverka rynkbildning och hjälpa musklerna att hålla sig tonade. Det kan också fördröja åldersrelaterade sjukdomar, exempelvis artros, benskörhet och de synproblem som ofta kommer med stigande ålder.

Fördelar mot sjukdomar

Färsk frukt- och grönsaksjuice är rik på fytokemikalier – naturliga växtämnen som bekämpar sjukdomar. I flytande form tas dessa ämnen upp lättare och snabbare av kroppen. Fytokemikalierna i broccoli har visat sig förebygga cancer, medan färskpressad citrusjuice hjälper kroppen att göra sig av med cancerframkallande ämnen som ökar risken för cancertumörer. Fytokemikalierna i druvor skyddar dessutom cellernas DNA från skador.

Så kommer du igång

För bästa resultat bör juicen drickas färskpressad, eftersom enzymer och vitaminer bryts ner över tid. Kombinera gärna bladgrönsaker som spenat och grönkål med söta frukter som äpple eller apelsin för en välbalanserad smak. Att ersätta en mellanmål per dag med en näringsrik grönsaksjuice är ett enkelt sätt att nå rekommenderade fem portioner frukt och grönt.