Linfrömjöl är en riktig näringsbomba som erbjuder en mängd hälsofördelar och som är ett klokt tillskott till varje kost. När linfrön malas eller krossas frigörs deras nyttigheter – hela frön kan nämligen inte brytas ner av kroppen. Linfrömjöl innehåller stora mängder av koststjärnan omega-3, samt protein, kostfiber och lignaner. Studier visar att linfrömjöl kan bidra i kampen mot prostata- och bröstcancer, hjälpa till att sänka kolesterolet, förbättra matsmältningen och främja en allmänt sund livsstil.
Linfrömjöl innehåller en rad supernäringsämnen. Det är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, en typ av fleromättade fetter som måste fås via kosten eftersom kroppen inte kan producera dem själv. Nutritionister och forskare hyllar omega-3 eftersom forskning visar att fettsyrorna spelar en avgörande roll för att förebygga många hälsoproblem, bland annat hjärtsjukdom, reumatoid artrit och cancer. Intag har också kopplats till förbättrat humör och skarpare minne. Även om fisk är en viktig källa till omega-3 är linfrömjöl en av de bästa vegetariska källorna – varje matsked innehåller cirka 1,8 gram.
Linfrömjöl innehåller dessutom betydligt mer lignaner, en typ av naturliga växtämnen, än andra källor. Dessa lignaner har antioxidativa egenskaper.
Fibern i linfrömjöl hjälper till att reglera matsmältningssystemet och förebygga förstoppning. Näringen i linfrön bidrar samtidigt till att förbättra utseendet på hår, naglar och hud.
Två av komponenterna i linfrömjöl – omega-3 och lignaner – tycks kunna bekämpa vissa typer av cancer. Djurstudier visar att omega-3 kan hämma utvecklingen och tillväxten av cancertumörer. När linfrön konsumeras omvandlar matsmältningskanalen deras lignaner till hormonliknande ämnen som verkar blockera effekten av vissa cancerframkallande substanser. En studie publicerad i Journal of Clinical Cancer Research år 2007 visade att linfrön motverkade tumörtillväxt hos möss. Annan forskning tyder på att linfrömjöl är särskilt effektivt mot kolon-, prostata- och bröstcancer. Antioxidanterna i linfrömjöl kan även de bidra till dess cancerbekämpande egenskaper.
Studier visar också att linfrömjöl kan hjälpa till med viktkontroll och att sänka kolesterolvärdena. Hos råttor sänkte linfrömjölet kolesterolnivåerna så markant att forskarna, i en studie publicerad i Journal of the American College of Nutrition år 2003, drog slutsatsen att linfrömjöl skulle kunna erbjuda en ny behandlingsstrategi för personer med extremt högt kolesterol eller fettlever.
Omega-3 i linfrömjöl kan också hjälpa till att förebygga åderförkalkning, vilket framgår av en studie publicerad i tidskriften Atherosclerosis år 1997. Åderförkalkning och plackbildning bidrar till hjärtsjukdom. Dessutom antyder en studie från 1990, publicerad i Journal of Human Hypertension och genomförd på flera dussin män med lätt förhöjt blodtryck, att linfröolja kan sänka blodtrycket något. Mer forskning behövs, men vegetabiliska omega-3-fettsyror har visats bidra till att bibehålla hjärtats naturliga rytm och kan vara användbara vid behandling av arytmier och hjärtsvikt.
Hela linfrön håller längre och kostar mindre, så det kan vara klokt att mala dem själv. Den rekommenderade dosen är 1–2 matskedar per dag. Mjölet har konsistensen av majsmjöl och smakar lätt nötigt – det passar utmärkt som topping på flingor och yoghurt, i smoothies eller som ingrediens i bakverk. Förvara malet linfrömjöl i frysen för att det inte ska härskna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online