Bryggerijäst kan vara ett utmärkt näringstillskott. Men är det rätt för dig? Här går vi igenom vad bryggerijäst är, vilka hälsofördelar det erbjuder och hur du bäst inkluderar det i din kost.
Bryggerijäst är en ingrediens som används vid ölbryggning, men på egen hand är den en utmärkt källa till många vitaminer, mineraler och aminosyror. Som organism måste jästen själv producera sina egna aminosyror, vilket är anledningen till att den blir en så komplett näringskälla. Bryggerijäst är en utmärkt naturlig källa till tiamin, riboflavin, niacin, biotin, folsyra, krom, zink, järn, fosfor, selen och flera B-vitaminer.
Bryggerijäst väljs ofta som tillskott av vegetarianer och veganer tack vare sitt höga innehåll av vitamin B12. Vitamin B12 behövs för normal hjärnfunktion och blodbildning, men kan vara svårt att få i sig via en köttfri kost. Det är därför viktigt att vegetarianer hittar en bra alternativ källa – och bryggerijäst är en rik sådan.
Bryggerijäst innehåller krom, som har visats hjälpa till att reglera blodsockret och höja HDL-kolesterolet (det "godа" kolesterolet). Det gör bryggerijäst till ett bra kosttillskott för personer med högt kolesterol, hypoglykemi och diabetes.
De många vitaminerna, mineralerna och andra näringsämnen i bryggerijäst har också visats främja frisk hud och starka naglar, behandla eksem, akne och andra hudproblem, förebygga hjärtproblem, lindra förstoppning samt hjälpa mot trötthet och låg energi.
Bryggerijäst finns i tablett-, fling- och pulverform. På grund av den något beska smaken tycker vissa att tabletter är det enklaste sättet att ta bryggerijäst. Pulvret kan enkelt blandas i mat och dryck. Oavsett vilken form du väljer behöver bryggerijäst inte förvaras i kylskåp och håller sig länge.
Det är viktigt att du inte förväxlar bryggerijäst med bagerijäst eller näringsjäst (även om bryggerijäst ibland kan märkas som näringsjäst – kontrollera alltid etiketten noggrant). Dessa jäster är i allmänhet ofarliga att äta, men de har inte samma höga näringsvärde som bryggerijäst. Se också till att bryggerijäst är framställt specifikt för tillskottsändamål, eftersom överprocessad bryggerijäst har lägre näringsinnehåll.
Läs alltid etiketten innan du köper, eftersom halterna av olika näringsämnen kan variera mellan tillverkare. Du vill vara säker på att de näringsämnen du söker faktiskt ingår i produkten.
När du börjar ta bryggerijäst, börja med små mängder, eftersom stora doser ibland kan leda till magproblem som gaser och diarré. Den typiska dosen är 1–3 matskedar per dag, men en bra startmängd är bara en fjärdedels tesked. Dubbla mängden dagligen tills du når ungefär en matsked.
Även om bryggerijäst visats vara gynnsamt för personer med diabetes, hypoglykemi och liknande tillstånd är det viktigt att rådfråga din läkare innan du börjar ta bryggerijäst om du lider av dessa besvär. Personer som lätt drabbas av vaginala svampinfektioner bör undvika bryggerijäst. Bryggerijäst innehåller dessutom mycket fosfor, vilket kan göra det svårare att få i sig tillräckligt med kalcium via kosten. Ett kalciumtillskott bör därför tas tillsammans med bryggerijäst.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online