Gojibären – även känd som bocktörnebär eller Lycium barbarum – är en glänsande orange-röd bär som ursprungligen kommer från Kina och som odlas i stor utsträckning i Tibet och Mongoliet. Dessa ömtåliga bär måste skakas ner från rankan istället för att plockas, för att undvika att de skadas. Gojibär har länge spelat en viktig roll inom traditionell kinesisk medicin och förekommer regelbundet i asiatiska rätter. Tack vare sitt höga näringsinnehåll och sina påstådda läkande och åldersmotverkande egenskaper har bären ofta fått beteckningen "superfood".
Trots allt hypen kring gojibär finns det ingen tvekan om att bären är fullpackade med näring. De är rika på C-vitamin (cirka 2 500 mg per 100 gram frukt), betakaroten, vitamin B1 och B2, A-vitaminkomplex, järn, aminosyror och antioxidanter. Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) har gojibär en av de högsta kapaciteterna att bekämpa fria radikaler bland alla livsmedel.
I tusentals år har gojibär använts i Kina och Tibet för att behandla olika åkommor, från diabetes till högt blodtryck. De har också ätits för att lyfta humöret samt förbättra synen eller hudens utseende. Det anses att bärens exceptionellt höga innehåll av vitaminer och antioxidanter kan skydda mot cancer, hjärtsjukdom och leversjukdom, samt mot åldersrelaterad makuladegeneration, stärka immunförsvaret och bromsa åldrandet. Gojibär tillskrivs också förmågan att öka libido och fertilitet samt skydda hjärnan mot Alzheimers sjukdom. Få av dessa påstådda fördelar har dock bekräftats genom vetenskaplig forskning.
Många studier har undersökt gojibärets effekter. En av de mest uppmärksammade är den kinesiska studie från 1994 (publicerad i Chinese Journal of Oncology) som visade att cancerpatienter under behandling förbättrades markant när ett gojiextrakt lades till deras medicinska regimen. Även en studie från 2004 vid College of Public Health vid Wuhan-universitetet är anmärkningsvärd. Den visade att diabetiska kaniner som fick gojiextrakt fick en ökning av HDL-kolesterolet, det så kallade "god" kolesterolet, samt en sänkning av blodsockernivån. Ytterligare forskning krävs dock inom båda områdena, och ingen av studierna bör betraktas som definitivt bevis för att gojibär kan bota eller förebygga cancer eller diabetes.
Om du tar mediciner mot diabetes, högt blodtryck eller blodförtunnande läkemedel bör du undvika att äta gojibär, eftersom det finns risk för farliga interaktioner mellan läkemedel och växter. Dessutom bör personer med pollenallergi sannolikt inte konsumera frukten, eftersom den kan utlösa allergiska reaktioner hos känsliga individer.
Torkade gojibär, gojijuice och kosttillskott med goji kan köpas i hälsokostbutiker. Hela, råa gojibär hittar du även i asiatiska livsmedelsbutiker. De flesta tycker att bären har en syrlig, söt-sur smak som passar bra i smoothies, müsli och bakverk.
Även om gojibär kan vara nyttiga för hälsan bör de, liksom all mat, konsumeras med måtta. En rimlig mängd är högst 10–30 gram per dag. Kom också ihåg att det saknas bevis för att gojitillskott ger samma hälsofördelar som själva frukten. Rådfråga alltid din läkare innan du lägger till gojibär i din kost, särskilt om du tar regelbundna mediciner.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online