Många människor försöker begränsa mängden kolhydrater de äter per dag eller per måltid som en metod för att gå ner i vikt. För personer med diabetes är det dock extra viktigt att hålla koll på kolhydratintaget – och inte bara av viktskäl. Kolhydrater bryts slutligen ner i kroppen till glukos, vilket höjer blodsockret – en reaktion som kan vara farlig för diabetiker. För att undvika plötsliga blodsockertoppar behöver du veta exakt hur många kolhydrater varje måltid innehåller.
Börja med att bekanta dig med de livsmedel som vanligtvis innehåller kolhydrater. Det gäller bland annat bearbetade stärkelseprodukter som pasta, bröd och flingor, spannmål som ris, frukt och grönsaker, läsk och alkohol, mejeriprodukter, baljväxter samt socker.
Läs näringsdeklarationen på alla bearbetade livsmedel och drycker du konsumerar. Kontrollera alltid etiketten, oavsett vilken typ av mat eller dryck det handlar om, för att ta reda på hur många gram kolhydrater en portion innehåller.
Uppmät en enskild portion för varje livsmedel eller dryck du äter eller dricker. På så sätt säkerställer du att du faktiskt får i dig den mängd kolhydrater som anges på näringsdeklarationen – inte mer och inte mindre.
För livsmedel som saknar näringsdeklaration, till exempel ett äpple eller en potatis, kan du använda digitala resurser för att ta reda på kolhydratinnehållet. Tjänster som Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas låter dig söka på ett visst livsmedel och se dess fullständiga näringsinnehåll online, inklusive mängden kolhydrater per 100 gram.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online