En lågkolhydratkost utesluter enkla kolhydrater, vilket kan hjälpa den som bantar att gå ner i vikt. Även om denna kost har blivit mycket populär under det senaste decenniet finns det fortfarande många frågor kring den – till exempel om den verkligen fungerar och vilka livsmedel som innehåller kolhydrater. Här går vi igenom svaren på de vanligaste frågorna.
Kolhydrater är en av kroppens energikällor och finns i livsmedel som spannmål, frukt, grönsaker och mejeriprodukter. De två övriga energikällorna i maten är protein och fett, som båda är svårare för kroppen att bryta ner än kolhydrater.
De flesta lågkolhydratdieter utesluter enkla kolhydrater, alltså de som finns i vitt bröd, pasta, vitt ris och andra stärkelserika livsmedel. Frukt och grönsaker kan visserligen innehålla mycket kolhydrater, men där rör det sig om komplexa kolhydrater som är svårare för kroppen att bryta ner. Därför tillåter de flesta varianter av kosten dessa livsmedel.
Enligt New York Times kan lågkolhydratdieter hjälpa människor att gå ner i vikt. Effekten sker dock i ungefär samma takt som vid andra dieter, exempelvis fettsnåla kostformer eller South Beach-dieten. Förklaringen kan vara att samtliga dessa dieter minskar antalet livsmedel som står till buds, vilket i sin tur begränsar den totala konsumtionen.
En typisk lågkolhydratkost bygger i stället på proteinrika och fettrika livsmedel som kött, fisk, ägg, ost och nötter, kompletterat med grönsaker som växer ovan jord, till exempel broccoli, spenat och blomkål. Bröd, ris, pasta och sockerhaltiga produkter ersätts ofta med alternativ med lägre kolhydratinnehåll.
Lågkolhydratkost kan vara ett effektivt sätt att gå ner i vikt, men framgången beror lika mycket på det minskade kaloriintaget som på själva uteslutandet av kolhydrater. Som alltid gäller det att välja en kost som går att hålla i längden och som passar den egna livsstilen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online