Kost med lågt kolhydratinnehåll har utvecklats eftersom kroppen tenderar att lagra kolhydratrika livsmedel (socker och stärkelse) som fett. Kolhydrater bryts vanligtvis ner till socker genom kroppens matsmältningsprocess, vilket i slutänden lagras som fett. När sockret uteblir tvingas kroppen istället att bränna kroppsfett, samtidigt som insulinnivåerna stabiliseras – vilket eliminerar sötsug och blodsockersvängningar. Eftersom spannmål och socker har blivit en självklar del av dagens livsstil kan det dock vara svårt att släppa kolhydraterna.
Att följa en low carb-kost innebär att du slutar med alkohol, socker och raffinerade kolhydrater. Fokusera istället på spannmål med lågt glykemiskt index. Raffinerade kolhydrater finns bland annat i de flesta frukostflingor, konserverade livsmedel och färdiga såser.
Anta hälsosamma matvanor när du äter low carb. Gör inget annat medan du äter, som att titta på tv eller läsa tidningen. Ät långsamt och njut av varje tugga för att undvika överätning. Ät huvuddelen av din mat tidigt på dagen, så att kroppen får möjlighet att förbränna kalorierna den får i sig. Hoppa aldrig över frukosten, eftersom denna viktiga måltid stabiliserar ditt blodsocker. Är du inte hungrig tidigt på morgonen kan du börja med en proteinshake. Undvik snabb och enkel junkfood till lunch – ta hellre med egen mat hemifrån.
Se till att äta protein till varje enskild måltid. Protein mättar bättre än kolhydrater och kräver mer energi för att brytas ner. Eftersom kroppen ser protein som något den behöver kommer hjärnan att signalera att du har ätit nog tidigare än när du äter kolhydrater.
Använd gårdagens rester till lunchen. Det är ett billigt och gott sätt att ersätta den typiska kolhydratrika smörgåslunchen. Blanda och kombinera resterna med olika low carb-såser. Skapa exempelvis en kycklingsallad av gårdagens kyckling, så känner du dig mätt resten av dagen.
Byt ut vanlig pasta mot pasta gjord på grönsaker, till exempel tångpasta eller svamppasta. Du kan också använda spaghettipumpa eller strimlad zucchini som alternativ.
Använd kokosmjölk, kefir eller yoghurt i dina smoothies och tillsätt sockerfattig frukt som bär, istället för bananer eller ananas som har högt glukosinnehåll.
Använd kokosmjöl när du bakar våfflor, pannkakor eller muffins. Kokosmjöl innehåller få kolhydrater, och på det sättet behöver du inte helt ge upp dina favoriträtter. Använd sockerfattig frukt som söt topping.
Under de första tre till fyra dagarna av din low carb-diet riskerar du att drabbas av abstinensbesvär. Trötthet, huvudvärk, irritabilitet, sug efter sötsaker och en hungrig känsla är typiska symtom. Drick mycket vatten och ät kött, ost eller ägg när du känner dig hungrig. Att ta 1000 mg L-glutamin kan hjälpa till att minska kolhydratsuget.
Drick minst åtta glas vatten dagligen. Vatten spolar igenom njurarna och hjälper till att ta bort gifter från kroppen.
Sötsug är ett vanligt problem för personer på low carb-kost. Ät extra fett, som lite extra smör eller kokosolja, eller tillsätt rå grädde i ditt varma te eller kaffe för att få kolhydratsuget att försvinna.
Ät proteinrika mellanmål som hårdkokta ägg, bitar av hård ost eller nötter. Välj mellanmål som du faktiskt tycker om att äta – då blir det mycket lättare att hålla i längden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online