När du vill kontrollera din vikt handlar det framför allt om vad och hur mycket mat du äter varje dag. Många väljer därför en lågkolhydratkost för att nå sina viktmål eller behandla övervikt och fetma. En low carb-kost bygger på att byta ut kolhydratrika livsmedel mot grönsaker och bär med lågt sockerinnehåll, eller mot livsmedel som är rika på protein och fett – exempelvis ost och nötter. Kolhydratsnåla mellanmål dämpar hungern under dagen och gör det lättare att hålla fast vid dina viktnedgångsmål.
Ett av de mest populära proteinrika, kolhydratsnåla mellanmålen är torkat kött (beef jerky). Välj gärna en variant utan tillsatt socker eller med så lite socker som möjligt. Peperoni är ett annat gott köttbaserat alternativ. Vill du ha en magrare variant kan kalkonpeperoni ersätta den vanliga nötköttsversionen – men läs alltid innehållsförteckningen, eftersom många produkter innehåller tillsatt socker.
Andra proteinrika alternativ är fläskrand (som blir extra gott tillsammans med en low carb-dipp), kokta eller fyllda ägg samt kokta räkor serverade med remouladsås. Ett enkelt och smakrikt tips är också så kallade meat roll-ups: tunna skivor kött smorda med majonnäs eller senap och rullade ihop till en tub.
Ett populärt mejeribaserat mellanmål är sockerfri yoghurt, som du kan äta naturell eller toppa med sockerfria toppings eller fruktskivor. Ostpinnar (string cheese) är ett annat bekvämt favoritalternativ som passar perfekt att ta med sig. Ett enkelt knep är att köpa några bitar av olika ostar, skära dem i tärningar och ta en näve som eftermiddagsmellanmål. Färdigförpackade osttärningar finns att köpa, men de innehåller oftast mindre ost – och kostar därmed mer per gram – än om du skär upp osten själv.
Även om många frukter och grönsaker innehåller för mycket socker för en strikt low carb-diet passar de flesta bär utmärkt när de äts i måttliga mängder. Rå broccoli, morötter, champinjoner och paprika höjer inte heller ditt kolhydratintag nämnvärt. En liten skål blåbär, jordgubbar eller hallon toppade med sockerfri vispgrädde blir ett riktigt gott mellanmål. Du kan även kombinera råa grönsaker med en kolhydratsnål dipp, salsa eller ost. Oliver fyllda med vitlök, paprika eller blåmögelost är ytterligare en smakrik möjlighet.
I måttliga mängder är nötter ett utmärkt kolhydratsnålt mellanmål. Ta en näve jordnötter, cashewnötter, mandlar eller valnötter tillsammans med råa grönsaksstavar för att hålla hungern borta mellan måltiderna. Nötter ger dessutom nyttigt fett, protein och mättnadskänsla.
Många lågkolhydratkoster utesluter spannmål helt, men om din diet tillåter dem bör du endast välja fiberrika fullkornsprodukter utan tillsatt socker. Tonfiskröra eller äggsallad på fiberrika knäckebröd är både gott och enkelt att göra. Smörgåsar kan även göras på särskilt low carb-bröd. Vissa dietformer tillåter popcorn, som kan bli ett riktigt mättande mellanmål – men var sparsam med saltet och njut av det i måttliga mängder.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online