Får man äta sötsaker på en low carb-diet?

Low carb-dieter begränsar intaget av kolhydrater för att undvika blodsockertoppar, vilket i sin tur stärker kroppens förmåga att bränna fett som bränsle. Denna typ av diet används ibland som stöd vid diabetes och andra medicinska tillstånd, men det största användningsområdet är utan tvekan viktnedgång.

Vad du får – och inte får – äta

Low carb-dieter är per definition sockerfria. Det innebär att allt som innehåller socker i någon form – fruktos, laktos eller sackaros – är helt förbjudet eller kraftigt begränsat.

I mer strikta program, som Atkins- och South Beach-dieterna, ska allt som innehåller socker uteslutas under de två första veckorna. Det gäller även frukt och mejeriprodukter, som sedan endast får återintroduceras i små mängder. Andra varianter, som Sonoma-dieten och Sugar Busters, är lite mildare och tillåter vissa sockertyper – särskilt sådana med lågt glykemiskt index, exempelvis bär och naturell yoghurt.

Alternativ och ersättningar

Att vanligt godis inte passar in i en low carb-livsstil betyder dock inte att du måste leva helt utan sött. Det finns nämligen en lång rad produkter sötade med sockerersättningar som kan stilla sötsuget utan att du hamnar utanför dieten.

Företag som Atkins erbjuder en hel sortiment av kost- och näringsprodukter, bland annat müslibars, choklad, proteinbars och proteinshakes. En annan bra plats att leta är hyllan med produkter för diabetiker – där hittar du allt från kakor och godis till dryckespulver, fudge och sylt. Dessa produkter är lika söta som vanliga varianter, men tillverkas med sockerersättningar som aspartam eller stevia.

De sockerersättningar som är godkända för användning i USA är aspartam, sukralos, neotam, sackarin och acesulfamkalium. Stevia är den enda sötningen av helt naturligt ursprung.

Använd med måtta

Sockenfria produkter är inte tänkta att ätas dagligen, eftersom säkerheten kring konstgjorda sötningsmedel fortfarande debatteras. Samtidigt kan de vara ett värdefullt hjälpmedel om du har ett stort sötsug och tycker att det är svårt att helt ge upp traditionella sötsaker under din low carb-resa. Nyckeln är att se dem som ett tillfälligt steg mot ett mindre sockerberoende – inte som en permanent del av kosten.