No Carb-dieten: Vilka livsmedel kan du äta?

På en kolhydratfri diet kommer fettet att förse kroppen med den energi du behöver under dagen, istället för kolhydrater. Var beredd på att kroppen går in i ett tillstånd av ketos – då måste den omvandla fett till ketonkroppar som används för att hålla energinivåerna uppe. Kroppen behöver dock fortfarande glukos för sina övriga funktioner, och det får du genom att proteinet omvandlas i en process som kallas glukoneogenes.

Här är de bästa livsmedelsgrupperna att bygga din no-carb-diet kring.

Kött

No-carb-dieter innehåller rikligt med kött. Ät fisk, kyckling, nötkött och fläsk. Ägg och korv på frukosten fungerar utmärkt – skippa bara rostat bröd och apelsinjuice. På snabbmatsrestaurangen kan du beställa en kycklingsmörgås utan bröd, eller äta hamburgaren men lämna brödet åt sidan. Kom ihåg att ta bort skinnet från kycklingen och annat fågelkött.

Biffar och rostbiff är både gott och näringsrikt till middagen, med hög halt av protein. För mer variation kan du prova mer ovanliga kött som kalv, lamm, fasan, vaktel, anka, gås och hjort. Kalkon kan dessutom avnjutas året runt – inte bara vid Thanksgiving.

Fisk och skaldjur

För att bryta av mot de röda kötten kan du regelbundet byta ut dem mot fisk och skaldjur. Lax, räkor, krabba och hummer är utmärkta val. Fiskfiléer som forell, hälleflundra, torsk och sill hjälper dig att utveckla en egen favorit bland sorterna. Pilgrimsmusslor, blåmusslor, sardiner och ostron kompletterar dina skaldjursrätter perfekt.

Mjölk och mejeriprodukter

Skippa inte mjölken och äggen på morgonen. Välj hellre lättmjölk än standardmjölk. Äggen kan ätas hela, eller så kan du separera vitorna från gulan för att minska fettintaget. Stek, kok eller pochera äggen helt efter egen smak. Njut gärna av alla typer av ost som mellanmål eller som smält topping över dina kötträtter. Parmesan, cheddar eller cream cheese tillför både smak och det fett din no-carb-diet kräver.

Praktiska tips för lyckad no-carb-diet

Komma ihåg att dricka mycket vatten, eftersom ketos ökar kroppens vätskebehov. Se också till att få i dig elektrolyter som natrium, kalium och magnesium, vilket kan minska besvär som trötthet och huvudvärk i början av dieten. Undvik socker, spannmål, pasta, ris och söta drycker helt, och läs alltid innehållsförteckningen på färdigprodukter – många innehåller dolda kolhydrater.