Lågkolhydratkost var en av de mest populära bantningsmetoderna i USA under 1990-talet och början av 2000-talet. Grundidén är att gå ner i vikt och förbättra hälsan genom att ersätta kolhydratrika livsmedel som bröd och pasta med protein och fett, exempelvis kött. Kända lågkolhydratsdieter inkluderar Zonedieten, Protein Power och Atkinsdieten. Även om många intygar att de har lyckats banta med lågkolhydratkost är effekterna och hälsoeffekterna på lång sikt fortfarande omdebatterade.
Målet med att strikt begränsa kaloriintaget är att försätta kroppen i ett tillstånd av ketos, där den i princip bränner sitt eget fett som bränsle. Normalt är det kolhydraterna som ger den energi som krävs för att hjärtat, hjärnan och övriga organ ska fungera. Genom att kraftigt minska kolhydratintaget och framkalla ketos känner du teoretiskt sett mindre lust att äta, samtidigt som kroppens fettdepåer blir det bränsle som driver systemet.
Enligt American Academy of Family Physicians begränsar lågkolhydratsdieter kolhydratintaget till 20–60 gram per dag. Räkna med att basera kosten på stora mängder kött, grönsaker utan stärkelse, fågel, fisk, ägg och vissa mejeriprodukter. Vissa program tillåter fullkorn och frukt, men många utesluter helt spannmål, frukt, bröd, ris, pasta, baljväxter, stärkelserika grönsaker som majs och potatis samt sötsaker.
Du kommer nästan säkert att gå ner i vikt på en lågkolhydratkost, främst för att du äter färre kalorier än du förbränner. Eftersom de två första veckorna ofta är mycket stränga rapporterar många att de tappar 4–5 kilo eller mer redan under denna period. Även om viktnedgången initialt kan gå snabbare än vid en traditionell fettsnål diet är resultatet efter sex månader i stort sett detsamma som vid de flesta andra dieter. Forskare tror att flera faktorer driver viktnedgången, bland annat förlust av vätska, minskad aptit, lägre kaloriintag och en förstärkt mättnadskänsla.
Lyckas du hålla fast vid din dietplan och använder den som utgångspunkt för en hälsosammare livsstil kan du behålla din nya vikt. De flesta lågkolhydratsdieter innebär dock en total omställning av matvanorna och begränsar ett mycket brett urval av livsmedel – något som ofta gör det svårt att följa planen långsiktigt. Mayo Clinic hänvisar till studier som visar att bantare efter ett år överger lågkolhydratsdieter i samma takt som de flesta andra dietprogram.
Även om en Harvardstudie från 2006 inte fann något samband mellan hjärtsjukdom och lågkolhydratsdieter, uppmanar Harvards forskare bantare att undvika alla former av extrema dieter. Möjliga hälsorisker vid ett högt proteinintag inkluderar njursvikt, förhöjt kolesterol och cancer. Rådfråga alltid din läkare innan du inleder någon form av bantningsregim. Eftersom lågkolhydratsdieter endast blivit vanliga på senare tid finns det få långtidsstudier som dokumenterar deras hälsoeffekter. Din läkare kan hjälpa dig att bedöma om denna typ av kost passar just dig och din hälsosituation.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online