Enligt den amerikanska forskningsorganisationen National Cancer Institute (NCI) kan så mycket som en tredjedel av alla cancerdödsfall kopplas till de livsmedel vi äter. Vad du stoppar i dig kan alltså både hjälpa och skada dig, och en varierad kost rekommenderas generellt för god hälsa. Kring den makrobiotiska kosten finns många påståenden och en hel del kontroverser om dess förmåga att förebygga cancer och främja hälsa. Här går vi igenom dietens historia, principer och vad experterna faktiskt säger.
Den makrobiotiska kosten utvecklades av den japanske filosofen George Ohsawa, vars läror byggde på hur man kan läka kroppen genom rätt kost och naturlig medicin. Ordet "makrobiotik" kommer från grekiskan och betyder "långt liv". Ohsawa ville också integrera zenbuddhismen i sin filosofi och hålla kosten enkel samt fri från gifter. Ursprungligen bestod dieten av tio stadier som blev allt mer restriktiva – det sista stadiet innebar enbart brunt ris och vatten.
Den makrobiotiska kosten är i grunden vegetarisk. Den består av 50–60 procent ekologiska fullkorn och 20–30 procent grönsaker. Utöver detta ingår små mängder soppor, baljväxter, alger, vitt kött och fisk. Frukt och nötter kan ätas då och då. Grönsaker och spannmål ska alltid serveras tillagade. Enligt American Cancer Society finns det flera delar av den makrobiotiska kosten som är nyttiga även för cancerpatienter, exempelvis det höga intaget av fullkorn och grönsaker.
Vissa livsmedel utesluts helt ur den makrobiotiska kosten, bland annat potatis, paprika, aubergine, sparris, spenat och avocado. Även majonnäs, te, kaffe och rött kött står på listan över livsmedel att undvika. Den moderna versionen av dieten är något mer flexibel än originalet, men avråder fortfarande från mejeriprodukter, kött och raffinerat socker.
De som lever efter makrobiotiken menar ofta att kosten både kan förebygga sjukdomar och bota dem. Vissa anhängare hävdar till och med att dieten kan bota cancer och skapa hälsa och harmoni i hela världen. Den amerikanske anestesiläkaren Dr. Anthony Sattilaro vid Methodist Hospital menade exempelvis att det var hans makrobiotiska kost som botade honom från prostatacancer – ett fall som fick stor uppmärksamhet och bidrog till dietens popularitet.
American Cancer Society har inte funnit några vetenskapliga bevis för att makrobiotisk kost kan bota cancer hos människor. Organisationen uppmanar därför starkt alla att inte använda dieten som enda behandlingsform mot cancer. Kosten kan dessutom vara bristfällig när det gäller vissa vitaminer och mineraler som kroppen behöver för att fungera optimalt. Har du fått en cancerdiagnos bör du alltid rådfråga din läkare innan du gör större förändringar i din kost, så att behandlingen inte äventyras.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online