Makrobiotisk kost har funnits sedan tidigt 1900-tal och utformades ursprungligen som en metod för att behandla en rad allvarliga sjukdomar, bland annat diabetes, högt blodtryck och cancer. Kosten är i princip vegetarisk och bygger på ett holistiskt synsätt där ekologiska livsmedel och noggranna tillagningsmetoder står i centrum. Även om vetenskapen ännu inte kan ge något entydigt svar på hur effektiv makrobiotiken är mot sjukdom, innehåller den flera generellt hälsosamma beteenden.
Makrobiotiken utvecklades av den japanske läkaren Sagen Ishizuka, som försökte förena österländsk och västerländsk medicinsk filosofi till en sammanhållen helhetsmetod. Genom att hämta element från buddhismen – exempelvis avståendet från animaliskt kött – skapade han en strategi som skulle hålla utövaren fri från sjukdom. Senare populariserades kosten i västvärlden av bland andra George Ohsawa och Michio Kushi, vilket bidrog till dess spridning långt utanför Japans gränser.
Grundtanken är att onaturliga ingredienser och starkt bearbetade livsmedel tillför kroppen gifter, vilket i sin tur kan leda till sjukdomsutveckling. Därför kräver makrobiotiken att utövaren enbart äter naturliga livsmedel, tillagade enligt särskilda riktlinjer för att undvika kontaminering under matlagningsprocessen.
För att följa ett makrobiotiskt förhållningssätt ska kosten baseras på ett antal specifika livsmedel, medan andra helt utesluts:
Enligt American Cancer Society finns det inga studier som entydigt visar att makrobiotisk kost kan bota allvarliga sjukdomar. Organisationen påpekar även att kosten är mycket begränsad när det gäller tillåtna livsmedel och lätt kan leda till näringsbrister eller undernäring. Samtidigt har de grundläggande principerna – en kost rik på fullkorn, frukt och grönsaker – kopplats till minskad risk att utveckla cancer, eftersom ACS självt rekommenderar ett liknande kostmönster.
Medan frågan om makrobiotiken faktiskt kan bota allvarlig sjukdom fortfarande är obesvarad, tyder viss forskning på att den kan minska risken att insjukna från början. En italiensk studie publicerad i tidskriften Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention visade att makrobiotisk kost minskade risken för bröstcancer. Dessutom rapporterades det i en studie genomförd av Centers for Disease Control and Prevention (CDC) att 51 av 124 tillfrågade läkare hade egna erfarenheter av patienter som använt makrobiotik för att vända allvarliga sjukdomstillstånd, däribland cancer, cystor och andra kroniska åkommor.
Makrobiotisk kost kombinerar många hälsosamma vanor, men den bör aldrig ersätta konventionell medicinsk behandling. Rådfråga alltid läkare eller legitimerad dietist innan du gör större kostomläggningar, särskilt vid allvarlig sjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online