Kaliumjodid är en kemisk förening som består av kalium och jod. Jod tillsätts saltet i många länder för att säkerställa att befolkningen får i sig tillräckliga mängder av detta viktiga spårämne. I USA började man tillsätta jod i bordssalt redan 1924 av hälsoskäl.
För lite jod i kosten kan orsaka struma, det vill säga en svullnad av sköldkörteln. Eftersom dagens konsumenter ofta äter en mer varierad och näringsrik kost har dock vissa börjat ifrågasätta om vi verkligen behöver joderat salt. Som jämförelse innehåller en fjärdedels tesked salt 67 mikrogram jod, vilket motsvarar nästan hälften av den rekommenderade dagliga dosen enligt Världshälsoorganisationen (WHO).
Om du vill avlägsna jodet från saltet – oavsett om det beror på hälsoskäl eller om du vill göra ett vetenskapligt experiment – kan det göras med hjälp av alkohol, som används för att indikera jodnivåerna i saltet.
Häll saltet och etanolen i en av burkarna och sätt på locket ordentligt. Skaka burken kraftigt några gånger och ställ den åt sidan. Fortsätt sedan att skaka burken varannan minut under totalt 10 minuter, så att jodet hinner lösas upp i etanolen.
Värm skålen i mikrovågsugnen på medeleffekt i cirka 50 sekunder, eller tills den känns varm. Häll därefter saltlösningen genom kaffefilterpappret ner i den uppvärmda skålen. Vänta tills etanolvätskan har avdunstat helt.
Tillsätt den treprocentiga väteperoxiden i skålen. Värm blandningen försiktigt, antingen på en spis eller över en bunsenbrännare, tills allt har lösts upp helt.
Häll nu lösningen i en ny, ren burk och tillsätt petroleumetern. Stäng locket ordentligt och skaka burken kraftigt. Den del av blandningen som får en rosa färg visar var kaliumjodiden finns – och just den delen kan nu separeras och avlägsnas från saltet.
Kom ihåg att både petroleumeter och väteperoxid är kemikalier som ska hanteras varsamt. Arbeta i ett välventilerat utrymme, undvik öppen eld i närheten av petroleumetern eftersom den är mycket brandfarlig, och använd skyddshandskar vid behov. Håll även materialen utom räckhåll för barn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online