10 typer av livsmedelsprodukter Att använda Majs

Majs är USA: s främsta jordbruksgröda . USA är världens största producent av majs . Den inhemska majs grödan är grundingrediensenför många livsmedel , bland annat snacks och spannmål . Kärnor av majs ger råmaterial för ett antal livsmedelsprodukter såsom tillsatsämnen och sötningsmedel . Majssirap

majssirap, eller glukossirap , är en livsmedels sirap tillverkad av bearbetat majsstärkelse . Det är i första hand består av löst glukos socker , även kallat dextros . Maltos och oligosackarid , en komplex typ av vegetabilisk socker , är andra ingredienser . Majssirap används för att mjuka livsmedel och inhibera sockerkristallisering . Hög majssirapgörs sötare genom enzymatisk omvandling av glukos till fruktos . Den används som sötningsmedel i en lång rad beredda livsmedel och alkoholfria drycker . Gyllene sirap , eller sirap , är en blandning av majssirapoch melass .
Majsstärkelse

Majsstärkelse är en vit , finkornig livsmedelsprodukttillsätts i livsmedel som en förtjockning medlet. Den är tillverkad av frövita , eller embryonal frö del av majs kärna . Majsstärkelse molekylära struktur gör det möjligt att binda med annan stärkelse , vilket resulterar i tjockare gravies , soppor och såser . Bakpulver är gjord genom att kombinera kemiska hävningsmedel med en majsstärkelse bas. Pulvret orsakar smet att stiga när bakat , för lättare , fluffigare kakor och muffins .
Socker

Caramel är en brunfärgad pralin görs genom uppvärmning socker härrör från majs eller sockerrör. Värme ändrar den molekylära strukturen av socker , vilket får dem att bilda isomerer och polymerer , eller långa kedjor av molekyler . Majssirap läggs till karamell för att hålla den mjuk och hindra dess sockerarter bildas kristaller . Caramel är en viktig ingrediens i godis och desserter . Helt karamelliserat socker koncentreras och görs till karamellfärg , en mörkbrun , flytande livsmedel - färgning produkt .
Mark Majs

Majs är finmald i majsmjöl som en baka produkten. Mjölet är en utmärkt ingrediens i bakade mathäftklamrar såsom bröd och kakor . Den är populär i södra , sydvästra USA och Mexiko . Gult majsmjöl är grovmalda majskorn minus skalet och könsdelar. Stenmalet majsmjöl innehåller fler skrov och bakteriekomponenter. Majsmjöl blekt med lut används för tortillas och tamales i mexikanska köket . Blå majsmjöl och atole mjöl används i traditionell mexikansk och indianska matlagning . Addera